香菇的是一種食用菌大量實踐證明香菇防治癌症的範圍廣泛營養價值也很高。 下面小編就來向大家介紹一種香菇肉餡包子的做法……
食材香菇 500克豬肉餡 500克麵粉 1000克酵母 2小勺蘇打粉 1小勺蔥花 適量薑粉 適量大蒜 5瓣豆瓣醬 2勺
先來發麵， 準備1000克麵粉， 加入兩小勺酵母， 一小勺蘇打粉， 一勺白糖， 用溫水和麵， 把面揉成麵團， 加蓋， 醒發1----1.5小時。
發麵的同時拌餡， 香菇去除根部， 切成塊， 用開水焯， 炒好後， 剁碎;鍋中熱油， 放入豆瓣醬炸香， 將肉餡、香菇末放入鍋中， 與醬翻炒， 炒熟後放入盆中， 加蔥花、蒜末、姜粉， 充分攪拌。
面發好後， 切成劑子， 擀成皮， 加入包子餡， 包成包子， 捏出褶， 鍋中放水， 燒開， 把包子放在蒸籠上， 加蓋蒸20分鐘， 好吃的包子就可以享用了。
注意事項把餡炒熟後， 包子更好吃。 面要發好， 要發到原來的兩倍大。
