豬血所含的鋅、銅等微量元素， 具有抗衰老的作用， 能延緩肌體衰老， 使人耳聰目明， 對女性朋友起到了美容的效果。 以豬血為主的食療方， 長期的實踐證明其療效確切， 現為您舉例如下：
⒈ 大地魚片豬血粥。
用料：熟豬血250克， 皖魚片100克， 煨香大地魚末5克， 生薑絲， 蔥白粒， 大米適量， 味精， 精鹽， 淺色醬油， 生油， 糖各適量。
制法：將大米洗淨後加水適量， 煮至沸， 加入豬血和魚片同煮， 待粥稠黏時加入生薑絲， 蔥白粒以及佐料適量， 入味片刻即可出鍋。
功效：豬血潤腸通便， 補血， 含卵磷脂， 對兒童﹑老人有補腦， 益智之功。
⒉ 鶉蛋豬紅湯。
用料：熟豬紅250克， 鵪鶉蛋5只， 生薑片， 蔥粒， 鹽， 糖， 味精， 花生油， 胡椒粉各適量。
制法：將熟豬血放入鍋內， 加湯（或沸水）， 煮沸時， 將鵪鶉蛋去殼打成蛋液倒入湯裡， 拌勻及調味後飲湯吃豬紅佐膳。
功效：鵪鶉蛋含多種維生素以及卵磷脂， 豬血有補血﹑健腦﹑補髓之功， 同食可起到提高老人記憶力， 兒童腦組織及生長發育的功能。
3. 菜膽耗油扒豬紅。
用料：油菜苔（又名菜心）250克， 熟豬血500克， 耗油， 味精， 花生油， 深色醬油， 胡椒粉， 麻油， 酒， 濕澱粉各適量。
制法：將菜洗淨放入沸水裡燙過， 燒熱炒鍋下油， 加少許湯水把豬紅加熱， 另起鍋把菜炒熟， 倒入碟裡拌邊。 同時起鍋加湯及調味料， 濺酒， 用耗油和濕澱粉， 包尾油。
功效：有補腦﹑益智﹑通便﹑除肺部灰塵粉末，
4. 槐榆無花果豬紅湯。
用料：皂角或槐花20克， 地榆15克， 無花果5枚， 熟豬紅250克， 蜂蜜50毫升。
制法：先將藥材兩味及無花果用清水洗淨放入鍋內， 加清水3碗， 煮藥汁一大碗， 去掉藥渣， 濾淨， 放入熟豬紅煮片刻， 待涼些時， 加入蜂蜜拌勻（不能用調味料）。 服食方法：每日一劑， 可連服數劑， 有效時可服至痊癒。
功效：地榆性味苦酸﹑微寒， 涼血止血﹑清熱祛濕；搭配槐花、無花果、蜂蜜以及豬紅能清熱涼血， 有潤腸通大便， 解毒之功， 對痔瘡出血有止血的功效。 此方主治痔瘡發炎， 對習慣性便秘者有療效。
5. 桂圓辰砂燉豬心血。
用料：豬心一個（不用水洗）用刀剖開心腔， 取出心腔內的血和朱砂拌勻，
制法：取藥材棗紅﹑遠志， 用水洗淨， 同桂圓﹑豬心一起放入盅內， 加湯（或沸水）適量， 隔水燉熟， 去藥渣， 調味後飲湯吃血佐膳。
功效：豬心含有蛋白質及維生素B1﹑B2﹑煙酸和抗壞血酸， 能安神定驚， 益心補血；豬心血調朱砂服用， 可以治療驚癇癲疾；桂圓肉有益智寧神﹑補腦和治療心悸失眠之功；酸棗仁能寧心安神， 治療驚悸失眠﹑健忘；遠志祛疾﹑通竅安神；朱砂入心﹑肝經， 主治驚悸﹑失眠癲狂。 此方適應於心血少， 驚悸， 失眠， 神不守舍和癲癇﹑神志不清者。
食用豬血的注意事項
儘管豬血營養豐富， 可做藥膳， 食療， 但在購買時一定要注意衛生， 避免食用被污染的或經過非法加工過的豬血。 有些黑作坊，
鑒別是否添加甲醛有三法：（1）聞其味。 由於甲醛是一種有刺激性氣味的氣體， 產品如果浸泡過濃度較高的甲醛， 就會有刺鼻的味道。 （2）將其放在手中， 易裂開， 則可能含有甲醛。 （3）可在小玻璃杯中放入少許豬血， 用水浸泡後， 用紗布過濾， 傾斜玻璃杯， 沿杯壁小心加入少許濃硫酸， 應使液體分成兩層， 不要混合。 如果在液面交界處出現紫色環， 證明其中有甲醛。
