日式牛肉鍋
是日本的一道菜肴， 於火上燒烤肉類果腹因而得名， 依地域不同， 而有不同的配方與程式。
【食材】
主料：肥牛、老豆腐
輔料：金針菇、香菇、大蔥、蓬蒿草、蒟蒻絲、雞蛋、黃油
【做法】老豆腐切小塊先鍋裡面煎一下大蔥切斜片， 金針菇、蓬蒿草洗淨瀝幹， 香菇切點小花上去
準備好了就開始做了。 黃油切一塊再加熱的鍋裡面融化塗開,放入牛肉煎一下， 並在牛肉上撒少許糖。 接著倒入醬汁（酒、日本醬油、少許水）把牛肉推到一邊， 放入香菇、金針菇、豆腐、大蔥、蒟蒻絲， 再在中間放一把蓬蒿菜， 蓋上鍋蓋燜一會兒。
