老年癡呆患者在發病的時候， 有時候甚至會做出一些自殘的行為， 因此， 我們必需在這些行為出現之前， 就瞭解到身邊的老年人患上老年癡呆， 然後用正確的方法對老年癡呆進行治療， 下面就是老年癡呆病人的飲食的介紹。
1.飲食要三低。 低糖、低鹽、低脂， 如果飲食長期高糖、高鹽、高脂易使血壓升高， 動脈硬化， 年老易患癡呆。
2.用膳均衡。 每餐最好七分飽， 若長期飽食， 易致腦血管硬化， 腦供血不足， 大腦早衰和智力下降， 形成癡呆。
3.多吃含膽鹼的食物。 膽鹼有助於乙醯膽鹼的生成， 乙醯膽鹼能增強記憶，
4.多吃含維生素B的食物。 維生素B能有效地降低老年癡呆的發病率。 研究認為：維生素B12缺乏， 可使體內轉鈷胺結構和作用改變， 進而導致免疫球蛋白生成衰竭， 抗病能力減弱， 嚴重時會引起神經細胞的損害。 英國一項研究表明， 加大維生素B和葉酸的攝入有利於避免早發性癡呆。
5.多吃魚和大豆。 實驗表明， 健康者的大腦DHA的成分較高， 患各種程度癡呆症的人， 血液中DHA的含量平均比正常人少30。 因此， 多吃高油脂的魚， 如鮭魚、鱒魚和魷魚等， 可有效地預防癡呆症。 大豆含有豐富的異黃酮、皂苷、低聚糖等活性物質， 常食大豆食品不僅可以攝取充分的植物蛋臼，
6.多食卵磷脂食物。 磷脂是腦內轉化為乙醯膽鹼的原料， 是神經元之間依靠化學物質傳遞資訊的一種最主要的“神經遞質”， 可增加記憶， 人們可以從食物中攝取卵磷脂來預防老年性癡呆症， 如蛋黃、豬肝、芝麻、山藥、蘑菇、花生等都富含卵磷脂。
