夏天是枇杷果子成熟的季節。 枇杷果不僅甘潤甜美， 香味濃郁， 含有多種營養物質， 而且有較高的藥用價值， 特別是治療多種呼吸系統疾病引起的咳嗽， 獨具特色。
枇杷， “秋萌、冬華、春實、夏熟， 備四時之氣。 ”被譽為“果中之皇”。 漿汁清香甜美的枇杷不但味道適口， 而且營養豐富。 每百克鮮枇杷含碳水化合物7克， 蛋白質0．7克， 粗纖維0．8克， 鈣22毫克， 鐵0．3毫克， 胡蘿蔔素1．3毫克， 磷36毫克， 抗壞血酸3毫克。 其胡蘿蔔素和磷的含量， 比荔枝、鳳梨、香蕉、柑橘都高。 西漢司馬相如的《上林賦》中， 已有“枇杷燃柿……”的詞句， 可見枇杷最晚在漢初已供奉皇帝食用了。
中醫認為， 枇杷性涼， 有潤肺、清肺之功。 《本草綱目》曰枇杷“性味甘、酸、平、無毒”， 有“止瀉下氣， 利肺氣， 止吐逆， 主上焦熱， 潤五臟”之功效， 主治肺痿咳嗽吐血、衄血、燥渴、嘔逆等症。 治療小兒夏日肺熱咳嗽、咳痰， 或中青年肺結核咳嗽、咯血， 可每日生食枇杷數枚， 或用枇杷15枚煎湯， 早晚分服。 枇杷不僅利肺氣， 還能“潤五臟”， 老年慢性支氣管炎、肺氣腫等在冬天多發的疾病， 夏天多採取扶正固本治療， 亦即“冬病夏治”， 而枇杷佐核桃則是有效的食療品， 每天堅持食用（按2：1的比例）， 能夠滋肺補腎， 提高肺系功能， 增強抗病能力。 將枇杷榨汁， 加入葉、核， 文火煎熬， 去渣留汁， 待黏稠後加入冰糖， 製成枇杷膏。 把枇杷膏封藏于冰箱， 於秋季取出服食，
枇杷葉， 性味苦寒， 入肺、胃經。 其葉含揮發油， 主成分為橙花叔醇、金合歡醇， 屬中藥裡的止咳平喘類藥物， 具清肺止咳、和胃降逆的功效。 《本草綱目》說：“枇杷葉， 治肺胃之病， 大都取其下氣之功耳。 氣下則火降痰順， 而逆者不逆， 嘔者不嘔， 渴者不渴， 咳者不咳矣。 ”《本草備要》雲：“治熱咳、嘔逆、口渴。 葉濕重一兩， 幹重三錢為氣足， 拭淨毛。 治胃病， 薑汁炙；治肺病， 蜜炙。 ”傳統上它與桑白皮、杏仁、馬兜鈴配伍可治肺熱咳嗽；與鮮蘆根、麥冬、天花粉配伍可治嘔吐呃逆、口渴等症。
梨棗枇杷膏：枇杷肉500克， 鮮梨2~4枚， 去核紅棗250克， 蜂蜜100克。 將枇杷加水適量煮1小時， 再放入梨、棗、蜂蜜， 再煮1小時即可。 具有潤燥健脾、脾肺雙補之效。 適用於慢性支氣管炎、肺氣腫兼有四肢酸軟、疲倦、不思飲食等症者。
川貝枇杷膏：枇杷肉250克， 川貝10克， 冰糖30克。 將所有藥材放入高壓鍋中加水適量煮半小時換沙鍋， 再文火煮2小時濃縮即可。 具有潤肺化痰止咳功效， 適用於慢性支氣管炎肺熱咳嗽、聲音嘶啞等症患者。
麥冬枇杷膏：麥冬30克， 枇杷肉200克， 冰糖50克。 將麥冬洗淨後加水適量煮1小時， 放入枇杷煮爛後， 再放入冰糖煮10分鐘即可。 具有養陰清熱、潤肺止咳之效， 對患有便秘之人功效良好。
