高纖維飲食有益心臟

健康飲食好處多多。 據美國“健康日”網站3月2日報導， 美國一項新研究發現， 高纖維飲食不僅可改善消化系統健康， 同時也有益心臟健康。

阿拉巴馬大學心臟與血管診所專家喬迪·吉爾克裡斯特表示， 多項研究表明， 來自水果、蔬菜、全穀食物及豆類的膳食纖維有助於降低膽固醇水準。 大多數營養專家認為， 為了平衡膳食， 每天至少應該攝入25克膳食纖維。 美國心臟協會建議， 每攝入1000卡路里的食物中應含14克膳食纖維， 至少10克應為可溶性膳食纖維。

可溶性膳食纖維會讓人更快地產生飽感， 進而防止過量飲食。

不溶性膳食纖維可增加飲食容量， 有助於方式便秘， 有助於保持消化道健康。 富含不溶性膳食纖維的食物包括：全麥麵包、大多數全穀食物、捲心菜、甜菜、胡蘿蔔、蘿蔔、西蘭花及蘋果皮等。

吉爾克裡斯特表示， 購買食物時應仔細閱讀營養標籤。 松餅及餅乾等很多食物都將燕麥或麥麩列為營養成分， 但實際所含麥麩極少， 而糖、鈉或脂肪含量卻很高。 她表示， 另一種增加膳食纖維的方法是， 在咖啡、優酪乳、麥片、湯等食物中增加高纖維食物。