魚腥草食療方

涼拌魚腥草：取魚腥草250克， 去除老根、須， 留下嫩白根及葉片， 用清水洗淨去泥沙， 用冷鹽水浸泡10分鐘， 調入適量鹽、白糖、醋、雞精、辣椒油、花椒面等拌勻。 此菜麻辣酸甜， 清淡爽口， 能清熱解毒， 對上呼吸道感染、肺膿瘍、尿路炎症、乳腺炎、中耳炎、腸炎等有輔助療效。 但要注意：魚腥草性寒不宜多食。

魚腥草燉豬肚：取豬肚一個， 剖開一側洗淨， 將魚腥草60克填入， 加水大火燒沸， 轉小火慢燉至湯濃肚爛， 加鹽調味， 食肚喝湯， 每日一劑， 連用三劑， 對肺病咳嗽、盜汗有很好的輔助療效。

魚腥草蒸雞：取嫩母雞1只（重約1500克）， 洗淨剁腳爪，

放入沸水鍋焯一下， 撈出洗淨血污， 放入湯盆， 加精鹽、薑、蔥、胡椒粉和適量清水， 上籠蒸至雞熟透， 再加入魚腥草200克， 略蒸即可。 此菜由清熱解毒、利尿消腫的魚腥草與溫中益氣、補髓添精的雞肉相配伍， 既可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等多種營養成分， 又具有消炎解毒的功效， 可作為肺膿瘍、虛勞羸瘦、水腫、脫肛等症的輔助食療菜品。

魚腥草炒雞蛋：取雞蛋4只攪勻；鍋內加少許油燒熱， 煸香蔥花， 放鮮魚腥草150克煸炒， 加鹽， 再倒入雞蛋一起煸炒熟即成。

魚腥草與潤肺利咽、滋陰潤燥的雞蛋相配伍烹炒， 具有清熱解毒、滋陰潤肺功效， 對肺炎、肺膿瘍、癰腫、虛勞出血、目赤、熱痢等症有輔助食療作用。

魚腥草炒肉絲：取豬肉200克，

洗淨切絲， 薑絲熗鍋， 下肉絲炒散， 再放入100克洗淨切段的魚腥草， 翻炒入鹽、鮮湯。 此菜具有消炎解毒、滋陰潤肺的功效。 適用於肺炎、肺膿瘍、瘦弱乾咳、營養不良、脫肛等病症的輔助食療。