人到老年， 消化功能減弱， 在飲食上要注意以下宜與忌。 宜素少葷。 醫學研究證明， 許多老年病與嗜食葷膩有關。 老年人一般好靜少動， 熱能消耗較少， 過多攝取葷食或經常飲食過量。 人到老年， 消化功能減弱， 在飲食上要注意以下宜與忌。
老人夏季如何養生
1、宜素少葷
醫學研究證明， 許多老年病與嗜食葷膩有關。 老年人一般好靜少動， 熱能消耗較少， 過多攝取葷食或經常飲食過量， 既加重胃腸負擔， 又易肥胖， 導致誘發多種疾病。 因此， 老年人的食譜應以素為主。
2、宜鮮忌陳
新鮮食品營養豐富， 易於消化吸收。
3、宜少忌多
老年人食物應依據少而精、少吃鑫餐的原則。 把胃填得太滿， 是老年人飲食生活中之大忌， 長些以往， 不利健康。
4、宜淡忌鹹
過鹹、過辣的口味對老年人都不適宜、患有高血壓、心腎疾病的老年人， 口味更宜清淡。
5、宜溫忌冷
老年人多為虛寒之體， 溫食可暖胃養身。 平日應少吃冷食， 更忌生食， 即使在盛夏伏暑， 過食冷飲也會對老年人的身體健康產生危害。
老人夏季喝什麼粥好
1、豬血菠菜湯
取豬血500克， 切成片， 菠菜500克， 洗淨切斷， 共煮湯調味食用， 每曰或隔曰1次。 此湯是具有補而兼通供銷， 體弱及老人便秘、痔瘡便血者最宜食用。
2、芹菜粥
大米250克， 加適量水， 煮至半熟狀， 再加入洗淨切碎的連根芹菜120克， 煮粥至熟食用。 春季既是芹菜大量上市， 又是肝火頭痛和高血壓病的好發時期， 食用芹菜粥， 可以清肝熱， 降血壓， 止暈。
3、竹葉粥
淡竹葉幹品15克（鮮品竹葉30克）， 生石膏30克， 粳米60克， 白砂糖適量。 先將竹葉、石膏同放入沙鍋內， 加水5碗， 煎至4碗， 去渣取汁， 後下粳米做米做粥， 待熟爛， 入糖攪勻即可。 每曰食1次， 連服3~5曰， 具有清熱生津、除煩止渴、利尿消腫、解毒的功效。 主治溫熱病。 症見口渴多飲， 心煩， 目赤， 舌紅， 苔黃， 脈樹或洪大， 口舌生瘡糜爛， 尿黃， 以及諸熱毒腫， 發背癰疽等。
