雞蛋湯含有豐富的營養， 容易吸收， 好消化。 雞蛋湯口感好、細膩、鮮美， 不用加味精就可以達到鮮美的味道， 雞蛋湯可以是家庭日常生活中的一道菜肴。 更可以作為孕婦的營養補充。 很多人都喜歡雞蛋湯， 雞蛋湯和任何主食搭配都是一頓不錯的飯， 雞蛋湯是一道好的菜肴。
想做好雞蛋湯可不那麼容易， 不是雞蛋放在水裡就可以做出美味的雞蛋湯， 做雞蛋湯首先要絞雞蛋， 把雞蛋達到碗裡， 用大打蛋器或者是筷子把雞蛋向一個方向攪， 直到蛋黃和蛋清完全溶解為止。 下面教大家一道美味的適合孕婦吃的雞蛋湯。
一：
主料： 菠菜 150克 雞蛋 100克
調料： 薑 3克 大蔥 5克 鹽 2克 味精 2克 花生油 10克 香油 5克 澱粉(豌豆) 5克
製作工藝
1. 將菠菜洗淨切段， 將雞蛋磕入碗中， 調入精鹽、濕澱粉打勻。
2. 鍋內放入少量油， 用乾淨的毛巾擦勻， 倒入蛋液， 轉動炒鍋， 攤成蛋皮， 完整取出， 切成菱形片。
3.鍋內放入少量油， 放蔥薑爆鍋， 加清湯煮開， 下入菠菜、蛋皮， 放精鹽、味精， 淋入香油， 出鍋即可。
工藝提示
1. 菠菜不宜烹時間過長， 否則其中的維生素C易遭破壞。
2. 菠菜要先洗後切， 否則營養會大量流失。
二：
食材明細;番茄1個雞蛋1個香油適量雞精適量鹽適量薑適量蔥適量蒜適量
製作步驟
1. 番茄洗淨。 2. 切成滾刀塊。 3. 蔥、薑、蒜切碎。 4. 雞蛋磕到碗裡。 5. 把雞蛋攪拌均勻。 6. 鍋裡放油， 六成熱放入蔥、薑、蒜翻炒。
以上介紹了兩道雞蛋湯的做法， 供大家參考， 大家在日常生活中可以照搬做， 能做出美味的雞蛋湯， 雞蛋湯裡麵湯湯水水的都有， 很容易下飯， 是下飯的好菜肴。 煮雞蛋對於孕婦來說， 很難消化， 雞蛋湯就不存在這個問題。 還可以補充營養。
