編者按：喝粥養生一直是中醫們所推崇的養生方式， 那麼乾燥的秋季喝什麼粥， 既保證不上火又能滋補呢?
一、冰糖蓮子羹。
去心蓮子50克， 加適量水燜酥， 用冰糖調味， 水澱粉勾芡成羹食用。 有利於婦女體虛下白帶， 男子腎虛遺精、滑精、陽痿、早洩以及脾虛欠瀉、食欲不振、虛煩失眠之症。
二、銀耳粥。
銀耳20克、粳米150克、冰糖20克。 將銀耳用溫水發透， 除去硬蒂、雜質， 撕成瓣狀。 粳米洗淨。 將粳米、銀耳同放鍋內， 加水適量， 用武火燒沸， 再用文火煮30分鐘， 加入冰糖， 攪勻即成。 具有滋陰、潤燥、生津、止渴等功效，三、四寶糯米粥。
龍眼肉、紅棗、山藥、薏苡仁各25克， 加100克糯米共煮成粥， 用冰糖20克調味。 適用於心血不足之心悸者調理。
四、芝麻核桃羹。
黑芝麻50克、核桃肉100克， 分別用文火炒香研碎， 每次用4湯匙加適量水， 水澱粉勾芡， 冰糖末調味食之， 一日2次， 常服有補腎潤燥、健腦、黑鬚髮悅顏之功。
五、黑芝麻粥。
黑芝麻炒熟研碎， 每次用50克調入粳米100克的粥內， 加食鹽調味， 早晚食用。 常食有潤肌烏髮、面紅色潤、促使脫髮生長之效果。秋季老年人飲食規則
排濕祛風 遇有風雨陰濕天氣或者體內有濕、大便稀的情況， 老年人應增加祛風排濕的飲食， 如選用大米、扁豆、紅小豆、薏米、蓮子、栗子、蔥、薑、花椒、茴香、丁香、胡椒等。
潤燥滋陰 在乾燥天氣或口乾舌燥、大便幹的情況下， 老年人應選擇潤燥滋陰的飲食， 此類飲食品種能增強免疫力， 可選用全麥面、小麥仁、豆芽、豆漿、花生、芝麻、紅薯、山藥、南瓜、蘿蔔、白菜、蓮菜、百合、木耳、梨、蘋果、葡萄、枸杞、大棗、甜杏仁、甘蔗、蜂蜜、鴨蛋、蒸雞蛋羹等。
收斂陽氣 在飲食中適量增加山楂、五味子、柿醋等酸味食物可收斂陽氣， 若無風寒天氣或體內沒有涼寒， 老年人應儘量少用或不用解表發汗的食品， 如大蔥、生薑、辣椒、芥末等。
五味調和 這是健康的八大基石之一， 老年人應注意如下關係:辛辣味與酸味或者苦味是相互制約的;甘甜味與鹹味或者酸味是相互制約的;鹹味與苦味或者甘甜味是相互制約
結語：秋季喝粥要選對食材，
