營養成分（100克）
熱量99.00千卡， 蛋白質22.30克， 脂肪0.40克， 碳水化合物0.30克， 維生素A13.00微克， 胡蘿蔔素0.99微克， 硫胺素0.26毫克， 核黃素0.28毫克， 尼克酸4.10毫克， 維生素E0.55毫克， 鈣127.00毫克， 磷200.00毫克， 鈉33.00毫克， 鎂16.00毫克， 鐵1.50毫克， 鋅1.15毫克， 硒16.00微克， 銅0.06毫克， 鉀230.00毫克， 維生素B60.22毫克， 泛酸0.18毫克， 葉酸4.00微克， 維生素K1.00微克， 生物素2.00微克， 維生素B120.90微克， 膽固醇40.00毫克， 維生素D88.00微克。
營養分析
1、田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷， 有助於青少年的生長發育和緩解更年期骨質疏鬆。
2、所含維生素E和鋅、硒等微量元素， 能延緩機體衰老， 潤澤肌膚， 防癌抗癌。
適宜人群
一般人均宜， 蛋白血症， 精力不足， 產生缺乳， 肝硬化腹水和神經衰弱者、水腫、神經衰弱者尤宜。
食物相克
如果在固體食物中添加人工合成色素， 人們不易發現其比例是否適當， 因而易對人體造成過量食用所帶來的危害。 在液體飲品中添加， 可以用肉眼發現其濃度的大小， 色澤過豔則不宜飲用。
食用提示
每次約40克。
製作指導
田雞肉中易有寄生蟲卵， 定要加熱至熟透再食用。 田雞可供紅燒、炒食， 尤以腿肉最為肥嫩。
食療作用
中醫認為蛙肉性涼味鹹而無毒， 是大補元氣治脾虛的營養食品， 可以治陰虛牙痛，
