腦卒中又稱為中風或腦血管意外， 是一組以急性起病、局灶性或彌漫性腦功能缺失為共同特徵的腦血管疾病。 近年來， 發病率在不斷的上升， 因此及時預防很重要。 食物是預防中風主力， 那麼吃什麼食物能預防中風呢？
預防中風的食物
1、大蒜
近年大量實驗研究和臨床試驗發現， 大蒜具有抗血小板凝聚、降低血液黏稠度、擴張血管等作用， 從而可在一定程度上預防卒中。 這是因為它含有蒜氨酸和蒜酶這兩種物質， 遇空氣後會結合產生大蒜素， 從而發揮上述作用。 但它遇熱時會很快失活， 所以吃生蒜要比熟蒜效果好。
2、土豆
土豆富含鉀元素和維生素C， 所以， 其作用和香蕉類似。 中醫認為， 土豆具有和中養胃、健脾利濕、降糖降脂、寬腸通便的作用， 每天吃一次土豆約50克， 可使中風機會下降32%. 3、牛奶牛奶除含有利於人體吸收的多種營養物質外， 還含有一種名為“吡咯喹苯醌”的營養物質醫|學教|育網搜集整理， 這種物質對腦神經起著保護的重要作用。 因此， 每天喝牛奶對防治腦中風大有益處。
3、牛奶
牛奶的營養價值對於我們是不言而喻， 不過很少人知道牛奶中還有一種名為“吡咯喹苯醌”的物質， 它能夠保護神經的健康， 防止因為神經系統障礙導致的腦中風。
4、葛根粉
葛根含黃酮類物質， 能擴張腦血管， 改善腦血液迴圈。 可將葛根磨粉曬乾， 每天晨起取乾粉50克煮成羹， 或用葛根150克與粳米100克煮成粥（先煮葛根， 取濾液與粳米同煮）。 堅持食用至少3個月。
5、香蕉
香蕉可潤腸通便， 能避免用力排便引起的腦血管意外。 每天吃4支香蕉， 能抗腦動脈硬化、降血壓、預防腦中風。
6、松針
新近研究發現， 松葉含類黃酮， 是一種強抗氧化劑， 能抑制血小板凝聚， 減少脂質過氧化反應、平滑肌細胞的增生， 從而防止動脈粥樣硬化和血栓形成。
7、注意補充葉酸
富含葉酸的食物有葉菜類蔬菜、大豆等。 研究發現， 卒中與患者血漿中的高半胱氨酸含量呈正相關。 每天補充5毫克葉酸可使血漿中過多的高半胱氨酸轉化為對人體有利的蛋氨酸。 每天吃1斤葉菜類蔬菜， 或喝一杯（400毫升）豆漿、橙汁， 就可攝取足夠的葉酸。
除了飲食之外， 運動可降低卒中風險。 一般情況下， 成年人每週至少有5天， 每天30~45分鐘的體力活動如慢跑、騎自行車等。 並且飲酒者應適度， 男性攝入酒精不應超過25克/天， 女性減半。
