生活中常見的食物種類有很多， 在對食物選擇上， 也是可以根據自己喜歡進行， 菜肴的製作方法有很多， 不同的菜肴製作方法都是有著很大區別， 所以在對不同菜製作上， 先要瞭解它的製作方法， 使得能夠很好的進行製作， 那如何做地三鮮呢， 在對這樣佳餚製作上， 也是有著很好方法。
那如何做地三鮮呢， 下面就詳細的介紹下， 使得對它的製作， 都是有著很好認識， 在製作的時候， 也都知道如何進行， 在食材搭配上， 也都知道該有什麼。
如何做地三鮮：
主料：土豆1個， 茄子2個， 青椒1個，
調料：烹調油， 醬油， 糖，
做法：
1、茄子和土豆去皮， 切成滾刀塊;;青椒手掰成小塊;
2、鍋中倒入多一些的油， 七成熱時， 先將土豆塊放入， 炸成金黃色， 略顯透明時撈出備用;
3、再將茄子倒入油鍋， 炸至金黃色， 加入青椒塊即一起撈起;
4、以少量熱油爆香蔥花及蒜茸， 加高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊略燒;
5、加入水生粉大火收汁即可。
東北家常地三鮮
材料：茄子， 土豆， 青椒， 柿子椒， 植物油， 醬油， 白砂糖， 大蔥， 大蒜， 鹽， 澱粉
做法：
1.土豆去皮， 洗淨切塊;
2.茄子法淨， 切滾刀塊;蔥洗淨切花;蒜洗淨剁泥;
3.青、紅椒去蒂、去籽， 洗淨切塊;
4.鍋內放油燒至七成熱， 放入土豆， 炸至金黃撈出;
5.再將茄子倒入， 炸至金黃， 放入青、紅椒塊略炸， 一同撈出;
6.鍋內留少量餘油，
7.加入少量高湯、醬油、白糖、鹽、土豆、茄子、青紅椒略燒， 用水澱粉勾薄芡出鍋即可。
通過以上介紹， 對如何做地三鮮呢， 也是有著很好認識， 它使用的土豆、茄子、青椒， 含有的維生素、微量元素都是比較多， 這些元素都是人體所需， 對消化和排泄， 都是有著很好的效果， 所以對這樣的佳餚在選擇上， 也是很不錯的。
