排骨湯有很多種做法， 可以搭配多種食物一起熬湯。 而山藥排骨湯有補腎養血， 增強免疫力的功效。 那麼你知道山藥排骨湯的做法嗎?知道山藥排骨湯怎麼做好吃嗎?今天我們就來為大家介紹一下如何燉山藥排骨湯。
首先我們要挑選一段好的山藥以及上好的排骨， 調味料可以根據個人的口味準備， 當然還可以搭配一些枸杞。
山藥排骨湯做法一
材料
排骨300克， 山藥500克， 薑10克， 鹽少許， 料酒50毫升， 枸杞30克。
做法
將排骨切塊， 山藥去皮切滾刀， 薑切片。
接著燒一鍋開水， 將排骨放入焯一下， 然後撈出洗淨並瀝幹。
炒鍋燒熱， 加入1湯匙油， 放入薑片和排骨爆1-2分鐘， 加入料酒。
將排骨轉入湯鍋中， 加入開水蓋過排骨。
大火燒開， 中火燉20分鐘左右。
加入切好的山藥塊， 並補加開水， 多加一點， 湯才夠多。
加山藥後中火燉20分鐘， 加入枸杞。
燉至排骨酥爛即可。
山藥排骨湯做法二
材料
條排2斤， 山藥1長根， 姜1小段， 鹽。
做法
1、條排2斤， 讓店家剁成段， 洗淨。
2、洗淨的條排放入高壓鍋中。
3、在高壓鍋中加水， 水的量不宜太多或太少。
4、高壓鍋蓋好， 開火， 壓15分鐘左右。
5、在煮排骨的同時， 準備山藥一整根。
6、將山藥去皮， 切成滾刀形， 洗淨瀝去水分。
7、排骨壓好排氣後， 用筷子將血沫撈乾淨。
8、再撒入薑絲。
9、繼續放入山藥塊和排骨一同煮。
10、邊煮邊撒鹽， 山藥入味斷生就可以食用了。
山藥排骨湯做法三
材料
淮山、排骨、薑片、鹽、油做法1、淮山切小塊。
2、排骨滾水中焯一下撈起。
3、將淮山、排骨、薑片一起放電壓力鍋中煲湯20分鐘， 放鹽和一點油即可。
山藥排骨湯做法四
材料
山藥100克， 排骨500克， 料酒10克， 薑5克， 蔥10克， 鹽4克， 胡椒粉2克， 味精2克。
做法
1.將山藥去皮切滾刀塊。
2.排骨洗淨， 剁成段;涼水放鍋中， 把排骨血沫子撇掉。
3.姜拍松， 蔥切段。
4.將山藥、排骨、料酒、薑、蔥同放燉鍋內， 加入清水2800毫升， 置武火燒沸， 再用文火燉煮40分鐘， 加入鹽、味精、胡椒粉即成。
山藥排骨湯做法五
材料
排骨， 鐵棍山藥(就是那種口感綿綿的)， 生薑， 香蔥。
做法
1、排骨斬成塊， 焯煮5分鐘， 撈起排骨。 也可以直接用勺子打掉浮沫， 我習慣焯一遍， 燉出來的湯更清澈。
2、用砂鍋重新燒一鍋水， 放入生薑片和焯好的排骨。 如果是直接打掉了浮沫， 把生薑片加到湯裡面就行。
3、大火把湯燒開， 然後轉小火慢燉一個半小時左右。 喜歡勁道的口感可以少燉一會， 喜歡軟糯的口感可以多燉一會。
4、將山藥切好加入湯中， 中火燉15分鐘左右， 湯色開始變白， 山藥可以用筷子夾斷;加鹽調味， 然後關火起鍋。
5、香蔥切成蔥花， 均勻撒到湯裡， 然後端上桌慢慢享用。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於山藥排骨湯的做法， 從文中的介紹中， 想必大家也知道了一些如何燉山藥排骨湯的技巧， 知道了山藥排骨湯怎麼做好吃， 如此美味的湯， 還不趕快行動起來?
