皮皮蝦的營養價值很高， 這是一件大家都知道的事情， 而人們也想到了各種各樣吃皮皮蝦的方法， 讓我們一起看看皮皮蝦的做法都有哪些， 瞭解一下皮皮蝦怎麼做好吃以及皮皮蝦的吃法。
人們對於美食的研究 ， 從來就沒有停下過。 今天我們就要來研究一下這皮皮蝦的不同做法， 看看他們都是怎麼做皮皮蝦的吧。
砂煲椒麻皮皮蝦
材料
皮皮蝦(琵琶蝦、瀨尿蝦)300g， 大蔥3段， 老薑4片， 蒜5瓣， 紅燈籠椒20g， 麻椒10g， 花椒10g。
調料
黃酒2湯匙(30ml)， 醬油2茶匙(10ml)， 鹽1茶匙(5g)， 油2湯匙(30ml)。
做法
1、首先將事先買好的皮皮蝦用清水沖洗乾淨。 蒜拍破備用。
2、小火加熱炒鍋中的麻椒， 一邊加熱一邊翻炒， 直到麻椒散發出香氣。 把麻椒放在搗蒜的石臼中碾成碎末備用。
3、大火燒開煮鍋中的水， 放入皮皮蝦汆燙2分鐘， 撈出瀝幹水分備用。 待水再次沸騰， 放入紅燈籠椒和花椒汆燙2分鐘， 撈出瀝幹水分備用。
4、中火加熱炒鍋中的油至5成熱， 投入蒜、大蔥段.老薑以及汆燙過的紅燈籠椒和花椒煸炒出香味， 放入皮皮蝦翻炒1分鐘。
5、最後加入黃酒、醬油、麻椒碎、鹽翻炒並攪拌均勻， 放入熱砂煲中蓋上蓋子， 關火， 上桌。
花雕醉香蝦
食材
皮皮蝦600克、枸杞子10克、黃芪2克、當歸2克、檸檬半個、朝天椒2個、香菜適量、食鹽2克、花雕酒150毫升、醋5克、醬油10克、白糖2克、花椒3克、八角2個。
做法
1、將皮皮蝦過開水焯一下，
2、鍋中留少許水， 放入花椒、大料、枸杞、黃芪、當歸、花雕酒、煮開2分鐘。
3、將皮皮蝦放入， 倒入開水沒過皮皮蝦， 再次煮開後， 關火加蓋燜10分鐘。
4、香菜末、辣椒末、薑末、檸檬汁、醬油、醋調成的汁， 食用時蘸汁即可。
姜汁皮皮蝦
食材
皮皮蝦500克、花椒油適量、白醋適量、白酒適量、香油適量、食鹽適量、植物油適量、薑適量。
做法
1、將蝦爬子刷洗乾淨。
2、放入淡鹽水中靜置1小時， 使其吐淨腹內雜質。
3、鍋置火上油燒熱， 放入花椒炸糊， 取花椒油。
4、薑末、鹽、白醋、香油拌勻， 倒入花椒油調勻。
5、鍋中加足量清水， 加入薑塊、白酒1小勺燒沸。
6、下入蝦爬子焯熟， 撈出。
7、隨即放入冰水中冷卻， 擺入盤中， 蘸食薑汁即可。
清炒皮皮蝦
食材
皮皮蝦250克、小蔥適量、薑適量、蒜適量、紅尖椒適量、花椒適量、十三香適量、醬油適量、海鮮醬適量、食鹽適量、沙拉油適量。
做法
1、皮皮蝦洗淨備用， 蔥洗淨備用， 辣椒洗淨備用， 薑洗淨備用， 大蒜備用。
2、將洗淨的蔥切段， 蔥葉切碎， 薑切片， 蒜剁大粒， 辣椒切片備用。
3、炒鍋放油， 下入花椒爆香。
4、下入切好的蔥薑蒜和辣椒翻炒， 同時放入少許鹽和十三香。
5、將皮皮蝦倒入鍋內翻炒， 加入少許味極鮮， 放入海鮮醬。
6、翻炒均勻， 入味即可關火， 裝盤上桌食用。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於皮皮蝦怎麼做好吃的相關內容， 從文中的做法中， 相信大家已經知道了皮皮蝦的做法有哪些， 知道了皮皮蝦的吃法有什麼不同， 當然也知道了皮皮蝦怎麼做好吃集。
