美國學者霍金等作過一次調查研究。 他們調查的哮喘患者中， 在校正了性別、特應性、父母哮喘史、父母吸煙史、幼年呼吸道感染史、種族和出生地等因素後發現， 哮喘病人飲食中新鮮多脂魚的攝入較正常人明顯減少。
哮喘病學專家皮特， 在研究吃魚與哮喘的關係時認為， 每週吃魚2～3次以上， 可明顯減少哮喘發病的危險。 他還指出， 食用罐裝魚或鹽魚幹不能減少哮喘發病的危險。
眾所周知， 哮喘病的發生是由於體內某些炎症介質的釋放， 導致氣管高反應性和持續痙攣。 而魚含有不飽和脂肪酸， 它們可阻止或減少炎症介質的產生。
日本學者鈴木平光研究認為， 患喘息性氣管炎等原因是由前列腺素中叫白三烯的物質引起的， 這種物質能被DHA等n-3系列的不飽和脂肪酸所抑制。 也就是炎症的表現之一， 白細胞的作用被抑制， 這點已被實驗所證實。
魚體內含有DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸）兩種不飽和脂肪酸。 DHA含量比EPA更多， 因此， DHA抑制炎症的作用更大。
下面給大家介紹一個臨床病例。
給慢性喘息性氣管炎患者服用DHA系列的EPA。 服用EPA以後， 患者血中花生四烯酸（引起炎症的前列腺素的前身物質）的濃度明顯下降。
