因為夏季的天氣炎熱， 所以很多人的食欲很差， 這時候人們比較喜歡吃一些酸味的食物， 作為餐前的小菜來提高食欲， 這種做法相對而言還是比較可取的。
適當的吃一些酸味食物是可以起到健脾開胃增加食欲的功效的。
夏季食酸好處多
夏季時節， 時值乾卦， 自然界的變化是陽氣漸長、陰氣漸弱。 相對於人體臟腑內環境來說， 是肝氣漸弱， 心氣漸強。 時的飲食原則應增酸、甘， 減辛、苦， 養心助肝， 調養脾胃。 詳細地說， 就是日常飲食應以清淡、低脂、易消化、富含纖維素為主， 同時多吃酸味甘味、有清 熱養陰、健脾養胃功效的食物，
為什麼夏季宜食酸?細緻說來真的是好處多多——
好處1——收斂止汗。
眾所周知， 夏季氣溫較高， 氣虛或陽虛體質的人容易動則大汗淋漓而丟失津液。 而中醫認為， 酸味收斂， 可固護體表而斂汗， 有助於防止人體出汗過多而加重氣虛、陽虛和陰虛等偏頗體質或病理症候。
好處2——醒脾開胃。
夏季天氣悶熱， 如果又碰上雷雨天， 更是渾身黏膩難受， 很多人因此出現食欲不振等情況。 適當進食酸味食物， 有助於醒脾開胃幫助消化、增進食欲。
好處3——生津止渴。
酸甘化陰是中醫的一種重要治法， 就是說使用酸味與甘味藥物配伍應用， 可滋陰養血、生津止渴。 夏季是暑熱氣候， 人體容易耗氣傷陰而出現疲倦乏力、口幹口渴等症狀，
好處4——殺菌防病。
夏季是胃腸道疾病的高發季節， 尤其是高溫天氣下人們喜歡吃生冷、冰涼食物， 這時用醋調味或輔助進食酸性食物， 既有助於增強胃液酸度而殺菌， 還能直接殺死生冷食物中的部分細菌， 在一定程度上幫助預防胃腸道細菌性疾病。
好處5——利於營養吸收。
夏季身處高溫環境中， 人體新陳代謝會加快， 營養物質消耗和需求都很大， 特別是維生素和微量元素。 林舉擇提醒， 需注意從蔬菜、水 果、飲食中補充維生素C、B1、B2和維生素A、D等。 酸味食物中的維生素C含量豐富， 夏季多吃些酸味食物可以補充和增加維生素以及幫助鈣、磷等微量元素的吸收。
另外， 夏季可以適當多吃鴨肉、兔肉、瘦肉、小米、玉米、胡蘿蔔、番茄、木瓜、李子、楊梅、草莓、青梅、檸檬、烏梅、葡萄、山楂、獼猴桃、柳丁等食物， 可在烹飪過程中添加醋等調味料。
並不是所有人都適合夏季的時候多吃酸味食物， 所以愛吃酸但是身體條件不允許的人需要多多注意。
