山胡蘿蔔：中藥材稱：羊乳。 學名：輪葉黨參、四葉參等。 土名山地瓜、奶奶參、白蟒肉、山胡蘿蔔、假黨參。 肥大的肉質根含有多種維生素和多種黃酮類、芹菜素、木犀草素、黃酮醇甙。 具有強身壯力、補虛潤肺、增加乳汁等作用。
一、山胡蘿蔔特徵
山胡蘿蔔屬桔梗科， 多年生莖纏繞， 高2―3米， 根體內有白色的乳汁， 主根圓錐形， 長30―50釐米， 直徑1.5―6釐米， 成熟時根重0.1―1.06斤， 最大的3.48斤。 主莖生少數分枝， 4枚葉輪生， 7月中下旬開鐘狀花， 9月中旬後果實成熟（白露後）， 每株結果100―200個。 種籽淺褐色， 有膜質翅， 千粒重1.5克， 4月下旬至5月上旬萌動出土， 9―10月萌動新芽苞。
二、人工栽培
育苗秋天移栽或翌年春移栽， 土地條件優越也可60釐米大壟直播的兩種方法。
1、播種時間：秋播9月下旬至11月封凍前， 春播4月中旬至5月上旬。
2、種籽處理：用200ppm赤黴素（920）浸泡24小時， 清水洗兩遍晾至微幹， 混3倍細沙。 可提高發芽率。
3、選地：選擇向陽、不積水、含腐植質肥沃沙壤土、黃壤土， 1―5年新開荒地、參後地、沙壤土。
4、施肥：每100平方米施腐熟的豬、牛、馬糞1立方米， 磷酸二銨5公斤， 硫酸鉀5公斤， 均勻混入25―30釐米土層內。
