1、核桃粥
適用範圍：中老年人， 妊娠、哺乳期婦女， 以及動脈硬化、高血壓、冠心病、糖尿病、慢性支氣管炎、腸燥便秘、老年性耳聾等病的防治。
食用方法：每日晚餐或午餐食用。
2、核桃仁生吃
食用方法：可直接嚼食。 開始每天吃1個， 至第5天增為每天吃2個， 第10天起每天吃3個， 即每5天增吃1個， 至每天吃5個時停止。 接著則每5天減少1個， 繼續吃食。 如此45天為一療程， 按此反復吃。
功效作用：核桃仁有健腦益智、補腎強腰、斂肺定喘、潤腸通便的功效。 現代研究表明核桃仁有降脂降糖、抗動脈硬化、抗衰老、抗腫瘤及鎮咳平喘的作用，
注意事項
1、核桃仁富含油脂且有刺激性， 食用不可過多， 過量易傷腸胃， 引起嘔吐、消化不良。
2、核桃為溫補之品， 易助火傷陰， 對肺有痰火或陰虛所致的咳喘時應慎用。
3、核桃脂多潤滑腸， 泄瀉者不宜食用。
4、不宜與濃茶同服。
