辣椒味道獨特， 營養豐富， 有促進消化、暖胃驅寒等多種健康功效。 近些年來， 口味偏辣的川湘菜越來越火， ， 就連不少嶺南地區的人們也越來越習慣了吃辣， 不少人更是無辣不歡。 但並不是每個人都適合吃辣， 以下人群應盡可能少吃辣。
心腦血管疾病患者
辣椒中的辣椒素會使迴圈血量增加， 心跳加快， 誘發心動過速。 因此心臟不好或是心腦血管疾病患者為了身體健康， 應盡可能少吃辣。
胃酸過多的人
辣椒素會引起胃酸分泌增加， 胃酸多了可引起膽囊收縮， 導致膽道口括約肌痙攣， 造成膽汁排出困難，
便秘和痔瘡患者
不少人都會在吃辣以後有輕微的腹瀉症狀， 但便秘患者萬萬不能吃辣， 因為辣椒素具有刺激性， 會加重便秘症狀。 痔瘡患者進食後還可能引起痔靜脈充血和水腫， 導致疾病惡化， 誘發肛門膿腫。
口腔潰瘍患者
有口腔潰瘍的時候， 為避免刺激潰瘍面和延緩康復， 應該避免進食刺激性的食物， 辣椒更是可免則免。 辣椒刺激性較大， 不但會誘發疼痛， 還會刺激潰瘍面， 使其進一步擴大， 久病不愈。
腸胃不好的人
患慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎的人如果經常吃辣， 辣椒素會刺激黏膜充血水腫， 加速腸胃蠕動， 從而引起腹瀉、腹痛等症狀， 對消化功能也會有影響。
正在服藥的人
如果因為身體不適正在服藥， 吃辣時也要多注意， 正在服用以下幾類藥的人應該少吃辣椒， 以免抵消掉藥效， 如清熱滋陰中藥（如蛇膽川貝枇杷膏）、皮膚病藥物（如維甲酸軟膏等）、胃腸道藥物（如黏膜保護劑等）、痔瘡膏（如化痔栓、痔瘡膏等）。
