牛鼻， 為牛科動物黃牛或水牛的鼻。 中醫認為， 牛鼻性味甘、平、入肺、腎經， 有補肺益腎之功， 適用於咳嗽、遺尿、婦人胎動不安等。 《食療本草》言其“治婦人無乳汁， 作羹， 空心食之”。 《本草綱目拾遺》言其“和石燕諸汁服， 主消渴”。 有“婦科良肴， 補益佳品”之稱。
保胎牛鼻丸（中成藥）
黃牛鼻1具， 黨參60克， 蜜炙黃芪60克， 白術30克， 歸身45克， 白芍45克， 熟地120克， 阿膠30克， 懷山藥90克， 川斷90克， 杜仲120克， 黃芩21克， 炙甘草15克， 春砂仁21克， 卷心荷葉30克， 蠶繭殼30克。 每次5克， 每日2次， 溫開水適量送服。 可補氣血， 安胎元。 適用於習慣性流產。
蟲草牛鼻湯
牛鼻1具， 蟲草花10克，
牛鼻金針菜湯
牛鼻250克， 金針菜50克， 調味品適量。 將牛鼻洗淨， 剁塊， 飛水；金針菜洗淨。 鍋中放清水適量煮沸後， 下牛鼻煮沸， 去浮沫， 煮至牛鼻八成熟時， 調入蔥、薑、椒、鹽、黃酒、金針菜等， 煮至牛鼻熟後味精調味， 空腹服食， 每日1劑。 可養血通乳， 適用於產後缺乳或乳汁分泌不足。
牛鼻辛夷花湯
牛鼻250克， 辛夷花10克， 食鹽適量。 將牛鼻洗淨， 切塊， 飛水；置鍋中加清水適量煮沸後， 去浮沫， 下辛夷花， 煮至牛鼻熟後， 食鹽調服， 每日1劑。 可宣肺通竅，
牛鼻菟絲子湯
牛鼻250克， 菟絲子30克， 調味品適量。 將牛鼻洗淨， 切塊， 藥物布包， 同置鍋中， 加清水適量燉至牛鼻爛熟後， 去藥包， 食鹽、味精、蔥、薑、椒、鹽、料酒、豬脂等調味， 再煮一、二沸服食， 每日1劑。 可補益肺腎， 適用於肺腎氣虛所致的胎動不安， 咳喘， 夜尿頻多， 小兒遺尿等。
牛鼻燕窩湯
牛鼻250克， 燕窩10克， 調味品適量。 將牛鼻淨毛， 洗淨， 剁爛， 燕窩泡軟， 擇洗乾淨， 與牛鼻同放碗中， 加料酒及食鹽適量， 上籠蒸熟服食， 每日1劑。 可滋陰補腎， 生津養液， 適用於產後咳嗽， 乾咳痰少， 脘腹不適， 口渴多飲等。
牛鼻湯
牛鼻250克， 當歸、川斷、杜仲、白術各10克， 調味品適量。 將牛鼻洗淨， 切塊， 諸藥布包， 同置鍋中， 加清水適量煮沸後， 調入食鹽適量，
