多吃粗糧， 有利於膳食平衡， 保持身體健康。 粗糧富含纖維素、礦物質、維生素和多種生物活性物質， 對人體具有非常好的保健作用。 總結來說， 粗糧的好處主要有三條。
粗糧調節腸胃
粗糧中豐富的不可溶性纖維素可以刺激胃腸道， 促進排便， 有利於保持消化道的暢通和正常運轉。
粗糧降低“三高”風險
粗糧中的不可溶性纖維與可溶性纖維協同工作， 可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度；增加食物在胃裡的停留時間， 延遲飯後葡萄糖吸收的速度， 降低高血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管疾病的風險。
粗糧可抗癌
粗糧中含有豐富的鈣、鎂、硒等微量元素和多種維生素， 可以促進新陳代謝， 增強體質， 延緩衰老。 其中硒是一種抗癌物質， 可以結合體內各種致癌物， 通過消化道排出體外。 醫學研究還表明， 纖維素有助於抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。
粗糧對健康有益， 那麼怎樣吃粗糧才能又美味又健康呢？小編為你推薦四款粗糧食譜：
1.雪梨大豆豬手湯
2.糙米蓮子百合粥
3.紅豆薏米飯
4.三丁玉米
小貼士：粗糧都有哪些？
粗糧是相對我們平時吃的精米白麵等細糧而言的， 主要包括穀類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類， 如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
1.雪梨大豆豬手湯
原料：雪梨1個， 大豆50克，
做法：豬手加入姜片飛水去異味， 分成塊；加入去核切塊的雪梨、大豆和薑片， 加足清水煮到滾， 加入料酒， 開蓋旺火繼續沸煮15分鐘；轉文火再煲1個小時， 湯就煲好了， 喝之前根據個人口味加鹽調味即可食用。
2.糙米蓮子百合粥
原料：糙米50克， 大米50克， 蓮子30克， 百合30克， 蜂蜜適量。
做法：先將糙米、蓮子、百合洗乾淨， 放入鍋中煮至軟爛， 再與大米一起煮成粥， 然後用適量的蜂蜜調味即可食用。
3.紅豆薏米飯
原料：紅小豆30克， 薏米30克， 大米50克。
做法：紅小豆和薏米洗淨後， 加水浸泡10個小時以上。 和洗淨的大米混合， 加水按照煮飯程式煮熟即可食用。
4.三丁玉米
原料：玉米粒200克， 青豆40克， 泡發的香菇2朵， 胡蘿蔔丁40克， 鹽1/2小匙， 高湯2湯匙，
做法：將玉米粒、胡蘿蔔丁、青豆用開水汆燙；鍋熱後倒入油燒熱， 將玉米粒、青豆、香菇丁、胡蘿蔔丁下鍋過油撈起；鍋內留油1湯匙倒入所有過油原料及調味料翻炒均勻加入澱粉水勾芡， 淋上香油盛於盤中即成。
粗糧雖好， 但也要講究搭配和吃法， 才能讓我們的身體更加健康！下面小編為你講解吃粗糧究竟有哪些注意事項。
吃粗糧每天一兩正好
吃粗糧要多喝水：粗糧中的纖維素需要有充足的水分做後盾， 才能保障腸道的正常工作。 一般多吃1倍纖維素， 就要多喝1倍水。
循序漸進吃粗糧：突然增加或減少粗糧的進食量， 會引起腸道反應。 對於平時以肉食為主的人來說， 為了幫助腸道適應，
搭配葷菜吃粗糧：飲食要講究葷素搭配， 營養平衡。 粗糧雖好， 也不能一次吃太多， 每天吃粗糧以50克為宜， 但也應根據個人情況適當調整。
過食粗糧的壞處
以25至35歲的人群為例， 過量食“粗”的話， 會影響人體機能對蛋白質、無機鹽以及某些微量元素的吸收， 甚至還會影響到人體的生殖能力。
1.如果粗糧吃的太多， 就會影響消化。 過多的纖維素可導致腸道阻塞、脫水等急性症狀。
2.長期過食粗糧， 還會影響吸收， 使人體缺乏許多基本的營養元素。 所謂“面有菜色”， 就是纖維素吃的太多， 導致營養不良的典型表現。
3.對於那些養分需要量大的“特殊”人群來說， 過食粗糧， 影響吸收而造成的危害最明顯，
4.纖維素還具有干擾藥物吸收的作用。 它可以降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效。
菜花防乳癌 身體各個器官最需要的食物
吃飯時， 還在遵照自己的口味選擇食物嗎？其實， 你應該聽聽來自體內器官的“呼聲”， 看看您身體的各個器官需要哪種食物。
小資生活藏“殺機” 埋下乳癌四大炸彈
對於長期坐在辦公室工作的白領而言， 坐多動少、缺乏鍛煉、缺乏陽光“沐浴”的身體隨時讓癌症有機可乘。 長期高脂高熱的飲食、抽煙、酗酒、染髮、缺乏鍛煉等生活方式是乳腺疾病不斷攀升的重要因素， 下面一起跟小編去看看時尚生活埋下乳癌四大炸彈吧。
海帶地瓜防乳癌 9種食物殺死體內癌細胞
中藥許多方劑及民間驗方中，時常使用特定時節的食物入藥，常收到良效，今天我們就一起來看看八大能殺死癌細胞的神奇食物都有什麼！
海帶地瓜防乳癌 9種食物殺死體內癌細胞
中藥許多方劑及民間驗方中，時常使用特定時節的食物入藥，常收到良效，今天我們就一起來看看八大能殺死癌細胞的神奇食物都有什麼！
