已經過時的四個健康準則

美國哈佛大學醫學院心理學家愛麗絲·多瑪博士表示， 很多人將所謂的健康規則視為金科玉律。 但是， 多項研究日益發現， 其中很多說法存在片面性， 必須予以修正。 美國“奧普拉”健康生活網站最新載文， 刊出多位專家總結出的應該打破的4個健康舊規則， 並提出更科學的4個新規則及相關建議。

【舊規則1】每天喝夠8杯水。

【新規則1】“吃水”更好。

“每天喝夠8杯水”是1945年的健康指南的內容。 然而， 《水秘密》一書作者霍華德·穆拉德博士表示， 每天攝入的大部分水來自食物。 比如， 水果、蔬菜、豆類、煮熟的燕麥和藜麥等全穀食物，

等等。 西瓜和黃瓜中水分占90%以上， 而且還含有多種抗氧化劑。

【專家建議】食物補水比單純喝水更好。 另外， 小便清澈表示飲水足夠， 小便發黃則需補充水分。

【舊規則2】每天吃9份果蔬。

【新規則2】果蔬占餐盤一半即可。

1份西蘭花含5朵小花， 1份菠菜為1杯， 1份芒果為拳頭大小。 華盛頓市營養師麗蓓嘉·斯科里奇菲爾德博士表示， 果蔬份量計算令大眾糊塗不已， 無所適從。

【專家建議】放棄繁瑣的果蔬份量計算， 果蔬占餐盤一半即可。 比如， 早餐一根香蕉加一點漿果， 午餐菠菜沙拉， 晚餐6根蘆筍。

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【舊規則3】避免紅肉。

【新規則3】適當吃牛肉有益健康。

紅肉中含有大量的飽和脂肪， 長期以來一直被認為是“餐盤中的心臟病”。 然而， 哈佛大學公共衛生學院2010年一項研究發現，

心血管疾病危險來自香腸、熱狗和冷盤等加工肉食， 而非牛排、漢堡等非加工肉食。 真正的罪魁禍首或許是食鹽和防腐劑。 紅肉是微量元素鐵和促進免疫力的鋅的優質食物來源。 很多女性缺乏這兩種營養。 牛肉還富含可降低癌症危險有助減少體內脂肪的共軛亞油酸。

【專家建議】最好選擇純瘦肉， 另外， 每週紅肉攝入量不宜超過3次， 每次約140克。

【舊規則4】身體品質指數(BMI)18.5—24.9最健康。

【新規則4】健康飲食， 積極鍛煉， 保持自然體重。

醫生經常將身體品質指數(BMI體重身高比)視為診斷肥胖症的工具。 然而， 專家指出， BMI忽視了“肌肉群”這一關鍵因素， 2011年《肥胖症》雜誌刊登一項新研究指出， BMI還忽略了臀圍因素。 美國加州大學營養學教授喬納森·伊克達表示，

一個人的BMI很高， 但是也許很健康。 《美國醫學會雜誌》刊登一項研究發現， 健康婦女參試者中， 即使BMI超標， 其心臟病危險也比身體走形的女性更低。

【專家建議】不要過於迷信BMI， 而應攝入健康飲食， 每週運動150分鐘。 健康生活方式造就健康體重。