柿子食療方健胃潤腸養肺止瀉

柿子不僅 味美有營養， 還有一定的藥用價值。 中醫認為， 柿子味甘， 寒， 澀， 無毒。 具有清熱、潤肺、止渴的功效。 可以治療熱渴， 咳嗽， 吐血， 口瘡等症。 《本草綱目》 謂：柿子“味甘而氣平， 性澀而能收， 固有健脾澀腸、治嗽止血”。 柿子有助於防治慢性氣管炎、高血壓、動脈硬化、痔瘡下血等症。 將柿子榨汁， 加牛奶或是米湯 服， 可治高血壓或有中風傾向的病人。 成熟的紅柿是一種平和的滋養劑， 能補虛、健胃、潤腸、利肺。 將發澀的柿子炸出汁液， 名為柿漆， 內涵鞣質， 具有降壓成 分， 對高血壓、痔瘡出血均有效。

柿子雖然好吃， 但有幾點是必須要注意的。

第一， 柿子不要空腹吃， 一次不要吃太多， 吃柿子後不要再吃酸性 食物， 柿子不熟不可以吃。 柿子寒澀， 含有鞣酸， 會減少腸液分泌而發生便秘。 第二， 柿子禁與蟹、酒同食。 因柿子和蟹的性質都屬寒涼， 同食易使螃蟹的蛋白質凝 固結塊而積聚於胃腸中， 出現腹痛大瀉等症。 柿子與酒同食， 常因柿子能促進酒精的吸收而發生醉酒。 第三， 柿子裡含有大量的柿膠酚、可溶性收斂劑、果膠等， 這 些成分在胃中酸性環境下會凝成不溶性硬塊， 成為“胃柿石症”。 第四， 柿子的鞣酸成分可與鐵質結合， 影響鐵劑補血藥的吸收和利用。 下面介紹幾款食療方。

柿餅粥

粳米100克， 加水1000毫升， 燒開後， 將柿餅4只洗淨， 切成小粒加入， 小火慢熬至粥將成時，

加入紅糖， 熬至糖溶。 分2次空腹服用。

適用於咽喉熱痛， 咳嗽痰多， 老年人吐血， 乾咳帶血， 久痢便血， 痔瘡出血， 尿血， 小兒腹瀉。

柿餅蒸蜂蜜

柿餅2個， 洗淨去核， 切碎， 和蜂蜜30克一起放於大瓷碗中， 加水100毫升， 蓋好， 隔水蒸熟。 早晚各服用1次， 趁熱食柿餅喝湯。

適用於老年性喘咳， 咳嗽痰稠難咯出。

柿餅糕

柿餅50個， 洗淨蒸熟， 趁熱搗爛如泥， 與糯米粉500克加適量清水， 調和均勻， 製成糕胚， 蒸熟。 分多次空腹服用。

適用于小兒痢疾。

紅棗柿餅

柿餅和紅棗個500克， 分別洗淨去核切碎， 和山萸肉20克拌勻焙乾研末， 與麵粉200克拌合， 製成餅胚， 蒸熟。 早晚空腹做點心食用。

適用於肝虛脾弱、耳鳴、耳聾、口幹、食欲減退、倦怠乏力， 心煩氣短。