當你下午上班經常犯困、工作效率降低時， 通過適當的飲食調理， 可以幫助你消除午後疲乏。 比如， 午餐做一份洋蔥炒肉， 就是一道極佳的“提神”菜肴。
制法：洋蔥150克， 豬瘦肉100克。 豬瘦肉洗淨， 切成細絲(或片);洋蔥洗淨後切成片。 在炒鍋內放入適量植物油， 待油燒至六七成熱時， 放入豬瘦肉煸炒， 肉熟時將洋蔥下鍋與肉同炒， 最後放入適量醬油、鹽、味精， 略炒即可。
洋蔥含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1等， 其中所含硫化丙烯， 能提高維生素B1在胃腸道的吸收率， 瘦肉中也富含維生素B1。
洋蔥炒肉能保證身體更好地吸收維生素B1。
維生素B1是碳水化合物代謝時所必需的輔酶， 能增強碳水化合物的氧化功能， 使能量注入疲勞的頭腦與身體， 維持神經組織、肌肉、心臟正常的活動， 從而改善精神狀況。 所以， 經常吃點洋蔥炒肉， 能起到提神、消除困乏之效果。
