下面， 小編為你介紹零食的8大誤區， 讓你放心地吃零食。
誤區一：果凍沒有脂肪， 可多吃？
市面上的一些果凍產品常會標明含有果汁和水溶性纖維的成分， 並說果凍是一種低熱能、高膳食纖維的健康零食。 有些人則以為， 果凍類食品不像其他零食， 它沒有油脂， 吃多了也不會發胖。
果凍真的可以放心多吃嗎？
專家認為， 果凍中往往還加入糖精或是甜味劑、香精、人工色素等化學品， 這些東西對食用者的健康並沒有益處， 因此， 果凍不應是經常食用的食品， 偶爾吃吃無妨， 吃多了同樣對健康沒有好處。
誤區二：蜜餞、果脯有營養，
桃脯、杏脯、芒果幹、黃梨幹、話梅等蜜餞、果脯是否也具有天然水果的營養素， 可以視為水果的替代品？
專家認為， 要吃蜜餞和果脯， 應該吃成分天然的， 尤其是蜜餞、果脯的製作方式很重要， 最好是選擇自然風乾或是天然曬乾， 這些蜜餞、果脯沒有其他不良添加物， 具有天然水果的營養素， 營養成分相當豐富， 包括纖維素、鐵質都很高， 比如葡萄乾就含豐富纖維素。
但是， 要強調的是， 在加工過程中， 一些蜜餞或是果脯往往加入了太多的糖或是鹽， 也有些果脯等食品中可能還含有防腐劑、色素、香精經常食用會影響健康， 如話梅等零食的含鹽量就很高， 多吃無益， 長期攝入大量的鹽分會誘發高血壓。
另外， 一些蜜餞、果脯雖然營養豐富， 但是含糖量也高， 一些慢性病患者如糖尿病病人就不宜多吃。
誤區三：黑巧克力防心臟病， 可放心多吃？
近年來， 有關巧克力的研究報告不少， 越來越多的研究表明， 吃黑巧克力有益身體健康， 黑巧克力可以增加血液中的抗氧化成分， 從而防止心臟病的發生。
美國心臟協會的《高血壓》期刊近日也發表研究報告， 進一步說明專家的研究成果， 認為黑巧克力可以幫助降低血壓。
但有專家認為， 巧克力一般都含有牛奶和糖分， 而且成分相當高。 她說， 巧克力是高熱量、高脂肪、高糖分的食物， 對人體產生的負面影響是不能不提的。 同時， 研究報告所說， 黑巧克力之所以對身體有益， 主要是來自可哥豆中的有益成分類黃酮。
因此， 吃巧克力應抱著淺嘗即止的態度， 不貪吃、不多吃， 偶爾隨興吃吃。 或是在過年過節時， 當作一種生活情趣， 應景吃吃。
誤區四：堅果營養豐富， 可多吃一些？
杏仁、核桃、開心果、腰豆、花生等堅果類零食， 一般被認為屬於營養豐富的零食， 所含纖維素及蛋白質都很豐富， 維他命B及E含量也都高， 大家因而認為， 多吃堅果對身體有益， 可以放心的吃。
專家提醒， 堅果類零食雖然營養高， 但其脂肪含量也很高， 食用過量會有發胖的危險。 堅果的處理方式非常重要，
誤區五 果凍是一種富含營養的零食。
許多女孩子受電視廣告的誤導對果凍情有獨鍾， 認為果凍是一種非常有營養的零食， 多吃有益健康。
專家認為， 多吃果凍不僅不能補充營養， 甚至會訪礙某些營養素的吸收。 目前， 市場上銷售的果凍基三成份是一種不能為人體吸收的碳水化合物——卡拉膠， 並基本不含果汁， 其甜味來自精製糖， 而香味則來自人工香精。
不過， 果凍中沒有脂肪， 並含在一些“水溶性膳食纖維”， 少量吃些並沒有壞處， 也不會讓你發胖， 但是， 你不要指望用它來“增加營養”。
誤區六：常喝果汁可替代新鮮水果
很多人都喜歡用果汁來代替水果， 覺得吃水果很麻煩， 而且喝果汁在人們觀念中也很有營養， 所以人們都喜歡用果汁來代替水果， 殊不知這種觀念是錯誤的。
專家認為， 果汁會減少人們對水果中富含的纖維素的攝取。 而這些纖維素具有預防和減少糖尿病、心血管疾病等的保健功效， 還能有效地刺激腸胃蠕動， 促進排便。 而且， 吃新鮮水果比較有飽腹感， 喝果汁則不知不覺讓你攝入熱量過高。 所以想減肥的人， 還是選擇新鮮水果哦！
誤區七：魚幹和肉乾中的脂肪的量會比鮮肉低， 多吃無妨
肉乾和魚幹， 就是肉或魚經過調味和乾燥製成的產品。 隨著水分含量的降低， 其中的營養物質得到濃縮， 蛋白質含量高達45%以上。 所以，它們是補充蛋白質的好食物。
在正餐缺乏蛋白質食品時，或是用麵包、涼皮、速食麵之類充饑時，加點肉乾魚幹做零食，可以有效地補充營養。出門旅遊的時候適當吃一些，也有利於維持體能。不過，如果以為吃肉乾和魚幹越多越好，那可就想錯了。
專家認為，魚幹和肉乾雖是補充蛋白質的好食品，但同時肉乾也是一種高熱量的食物。大量食用肉乾魚幹和吃肉吃魚沒什麼區別。大量食用肉乾魚幹除了對減肥不利之外，它們所含的蛋白質一旦超過了人體的利用能力，還可能導致形成致癌物質，威脅到你的健康。
誤區八：食用含鹽較多的話梅比蜜餞安全
話梅肉讓很多人“愛不釋口”，特別是女性，而話梅有含糖量較多的話梅與含鹽量較多的話梅兩種，有些人認為食用含鹽較多的話梅比蜜餞安全，這是一種錯誤的想法。
專家認為，話梅等零食含鹽量過高，如果長期大量攝入會誘發高血壓，另外，不停地吃話梅也會誘發其他疾病，話梅，蜜餞含有亞硝酸鹽，在人體內可結合胺形成潛在的致癌物質亞硝酸胺；含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器；含有較高鹽分可能導致血壓升高和腎臟負擔加重。
所以，它們是補充蛋白質的好食物。在正餐缺乏蛋白質食品時，或是用麵包、涼皮、速食麵之類充饑時，加點肉乾魚幹做零食，可以有效地補充營養。出門旅遊的時候適當吃一些，也有利於維持體能。不過，如果以為吃肉乾和魚幹越多越好，那可就想錯了。
專家認為，魚幹和肉乾雖是補充蛋白質的好食品，但同時肉乾也是一種高熱量的食物。大量食用肉乾魚幹和吃肉吃魚沒什麼區別。大量食用肉乾魚幹除了對減肥不利之外，它們所含的蛋白質一旦超過了人體的利用能力，還可能導致形成致癌物質，威脅到你的健康。
誤區八：食用含鹽較多的話梅比蜜餞安全
話梅肉讓很多人“愛不釋口”，特別是女性，而話梅有含糖量較多的話梅與含鹽量較多的話梅兩種，有些人認為食用含鹽較多的話梅比蜜餞安全，這是一種錯誤的想法。
專家認為，話梅等零食含鹽量過高，如果長期大量攝入會誘發高血壓，另外，不停地吃話梅也會誘發其他疾病，話梅，蜜餞含有亞硝酸鹽，在人體內可結合胺形成潛在的致癌物質亞硝酸胺；含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器；含有較高鹽分可能導致血壓升高和腎臟負擔加重。
