米飯是南方人的主食， 不過， 米飯澱粉含量高， 如果澱粉攝入過多就容易導致肥胖， 因此很多人為了減肥而拒絕米飯。 其實， 澱粉可以為人體提供熱量， 因此我們一定要吃米飯， 只是為了避免肥胖， 不妨給米飯加點料。
給米飯加點料讓你越吃越瘦
1.在米飯里加點“粗”
糙米可調節不飽和脂肪， 加速腸道蠕動， 預防便秘和腸癌；糙米所含膳食纖維與膽固醇結合， 促進膽固醇的排出， 從而幫助高血脂症患者降低血脂。 而黑米的B族維生素含量是普通大米的4倍左右， 維生素B群裡的B1、B2、B6和B12都能夠促進脂肪、蛋白質、糖類的代謝，
2.在米食裡面加點豆
紅豆、豌豆、黃豆等各種豆類不僅含有豐富的礦物質和微量元素， 還含有大量的膳食纖維， 同時還能提供豐富的蛋白質， 可以顯著提高飽腹感。 由於人體對豆類的消化速度大大低於米飯和米粥， 用大米和豆子一比一地配合， 就可以使米飯和米粥的飽腹感明顯上升。
3.在米飯裡面加點“膠”
燕麥、大麥等主食含有膠狀物質， 它們屬於可溶性膳食纖維， 可以提高食物的黏度， 延緩消化速度。 在煮飯、煮粥時， 不僅可以放一些燕麥， 還可以加入海藻、皂角米等含膠質原料。
4.在米飯裡面加點菜
蔬菜中的纖維素和植物多糖能增加米飯體積， 其中的大量水分可以稀釋熱量， 還能延緩胃排空， 能延緩胃排空， 又能迅速瘦身。 所以米飯中不妨添一些蘑菇、筍丁、金針菇、海帶、蕨菜等高纖維蔬菜同吃， 既能豐富花樣， 又能提高飽腹感。
5.在米飯裡面加點醋
醋具有延緩胃排空、降低消化速度的作用， 因而紫菜飯團等添加醋的主食品有利減肥。 如果吃白米飯， 配一份添加醋的涼菜， 也可幫助達到效果。
米飯怎麼做好吃？
1.加醋蒸米飯法
煮熟的米飯不宜久放， 尤其夏季， 米飯很容易變餿。
做法：如果在蒸米飯的時候放入醋的話可防餿， 而且更容易保存， 而且不會說有醋的酸味， 味道依然的香甜。
2.加油蒸米飯法
陳米蒸米飯不如新米好吃， 但只要改變一下蒸米飯的方法， 便會使陳米象新米一樣好吃。
做法：放入清水中浸泡兩小時， 撈出瀝幹， 再放入鍋中加適量熱水， 一湯匙豬油或植物油， 用旺火煮開再用文火燜半小時即可。 若用高壓鍋， 燜8分鐘即熟。
3.加鹽蒸米飯法
此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。 吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下， 重新蒸的米飯總有一股味， 不如新蒸的好吃。
做法：在蒸剩飯時， 放入少量食鹽水， 即能去除米飯異味。
4.加茶蒸米飯法
用茶水蒸米飯， 可使米飯色、香、營養俱佳， 並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
做法：根據米的多少取0.5-1克茶葉， 用500-1000毫升開水泡5分鐘， 然後濾去茶葉渣， 將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，
減肥主食有哪些？
1.糙米
糙米也是粗糧的一種， 膳食纖維豐富， 能利尿， 促進新城代謝， 排出體內毒素， 是減肥人群的飲食好選擇。 但是糙米多吃容易導致消化不良， 胃脹氣， 因此要控制每天的進食量。
2.土豆
土豆雖是澱粉類食物， 但是其所含澱粉大部分為抗性澱粉， 吸收緩慢， 飽腹感強， 熱量也不高。 平時偶爾可以將土豆蒸熟做成土豆泥來做主食， 美味又瘦身。 但是要注意土豆的烹飪手法， 油炸的烹飪方式會讓原來減肥的土豆變成“身材殺手”。 3.燕麥
燕麥是一種富含膳食纖維的粗糧， 多被我們用作早餐飲食搭配。 燕麥的升糖指數低， 飽腹感強， 還能降血脂， 對減肥和預防高血壓等疾病大有好處。
溫馨提醒：只有當我們每天攝入的總熱量大於消耗才會長胖， 所以只要合理搭配， 吃米飯不但不增肥， 在一定程度上還可以起到節制飲食的作用。
