相信很多人一走過麵包店的話， 肯定會被麵包獨特的香味所吸引。 因此很多人都會停下腳步， 把這一美味帶回家。 不過吃太久外面的食物， 總是擔心食品的安全問題， 所以這個時候對於喜歡吃麵包的你， 不妨瞭解一下麵包的製作方法， 然後自己製作一款好吃的麵包吧。
對於現代人來說， 學會了麵包的製作方法不僅僅可以享受在製作美食的快樂， 而且可以吃到放心安全的食物， 可以說是一舉兩得。 當然最為關鍵的是可以自己烤麵包的話， 那麼自然感覺不一樣了。 享受勞動果實最快樂了。
很簡單的，
材料：牛奶100毫升， 雞蛋3個， 歐登堡淡奶油6湯匙， 鹽1茶匙， 白糖6湯匙， 麵粉3杯， 法國燕子耐高糖高油酵母3茶匙。
做法：1.按順序放進麵包機裡， 進行第一次揉面。 第一次揉面結束後， 加入20克黃油， 等待第二次和麵;
2.第二次和麵結束後， 將麵包桶提出， 麵包機斷電。 麵包桶蓋上保鮮膜， 放在室溫(大概18度左右)中發酵40分鐘左右， 取出麵團， 分割成幾塊， 團成圓團之後， 放在案板上， 蓋上保鮮膜醒發15分鐘左右(醒發也可以放在冰箱的冷藏層， 鬆弛半個小時， 這樣效果更好， 整型時更容易定型);
3.整形成需要的形狀， 進行第二次發酵， 發酵至生坯的體積的2-2.5倍大左右;
4.烤箱160度預熱5分鐘， 放入發酵好的麵團。
說明：1.烤麵包時， 可以在面包皮上刷上打散的蛋黃液， 麵包的表皮會亮亮的。 但我不喜歡刷， 所以方子裡沒寫;
2.烤好的麵包， 晾涼之後， 用保鮮袋裝好， 這樣表皮更會回軟一些。
這樣做出來的麵包， 皮會非常的薄， 由於醒發到位， 麵包是非常的鬆軟的。
所以說關於麵包的製作方法還是非常的簡單的。 而且最為關鍵的是只要多練習幾遍， 那麼你也就可以做出漂亮又美味的麵包了。 當然自己做的話， 美味最關鍵了。 當然如果你也許覺得製作的沒有外面的麵包店的漂亮， 不過怎麼說也是真材實料了。
