健康是比任何一樣東西都要寶貴的， 失去健康擁有再多也將顯得沒有意義， 而合理的飲食則是健康的一個重要保障， 外婆筍乾燒肉的做法很容易， 而且材料也都是我們生活中隨處可見的， 特別適合那些忙碌的上班族。
1、筍乾用淘米水常溫冷發， 每天換水一次， 泡至筍乾能輕鬆用指甲掐透， 現在的天氣要發制1周至10天左右。
2、五花肉最好是上好的肥瘦相間的肉， 切稍大一些的塊。
3、用冷水將其焯水洗淨， 瀝幹水分。
4、佐料不要太複雜， 才能突出筍乾的香氣。 只需用些蔥薑、八角和花椒及料酒、冰糖、生抽和老抽。
5、起鍋用小火下些底油， 將冰糖慢慢化開， 炒至深褐色。
6、放入焯好的五花肉翻炒， 裹上糖汁。
7、放入全部佐料翻炒5分鐘。
8、加入足量的開水燒開， 大火煮半小時。
9、轉小火加蓋煮1個小時。
10、現在來把發好的筍乾片成薄片， 要斜刀片， 徹底破壞筍乾的纖維組織， 筍片才會脆嫩。
11、肉煮夠時後放入筍片， 喜食辣的可同些放入些紅幹椒， 中火煮30分鐘左右， 大火收至湯汁濃稠即可。
12、盛出撒些蔥花上桌。
儘管外婆筍乾燒肉當中維生素含量極高， 愛美的MM們也不要每天不停的多， 警惕陰虛火旺的情況發生， 必須要健康飲食、合理運動， 補充營養物質。
