對於女性的健康而言， 我們很多人都是受到疾病的威脅的， 而乳腺癌就是女性健康中最大的一個殺手的， 但是其實我們並不用過於的擔心這個疾病的， 我們有很多的飲食方法可以幫助我們改善的， 下面我們就給大家說說哪些蔬菜預防乳腺癌吧。
1、番茄
番茄含有豐富的番茄紅素、維生素C等營養物質，
能夠有效清除自由基，
起到防癌、抗癌的作用。
其所含的番茄紅素可以保護細胞免遭氧化劑侵蝕，
減緩或阻止乳腺癌的癌變進程。
為了提高番茄紅素的吸收率，
番茄應儘量熟吃。
空腹吃番茄可能會引發胃部不適，
2、豆漿
豆漿中富含植物激素成分大豆異黃酮， 能夠產生選擇性雌激素受體調節劑作用， 進而預防乳腺癌的發生。
大豆異黃酮的分子結構與人體雌激素相似， 具有雌激素的活性。 女性進入更年期後， 適當食用豆製品可彌補由於絕經減少的雌激素， 從而減輕或避免更年期綜合征。 建議每天喝800～1200毫升左右的豆漿即可。
3、香菇
香菇是一種常見的食用菌， 富含B族維生素和多種礦物質， 對乳腺癌有不錯的預防效果。
香菇中可分離出一種名為香菇多糖的物質， 它具有抗病毒、抗腫瘤、增強人體免疫力等多種功能， 已被廣泛用於乳腺癌、胃癌、結腸癌等癌症的輔助治療。
吃香菇時， 不要過度浸泡和清洗， 以免其中的水溶性營養成分大量流失。 在泡發前應將香菇曬一曬， 提高其維生素D含量， 增強身體對鈣質的吸收。
