無花果制果乾是整個加工利用過程中的初級形式， 既達到容易貯存的目的， 也可作為其它加工產品的一種原料供應形式。
攤曬制幹具體方法是：在晴朗的日子， 將成熟的果實採收後， 按品種、級別逐個地鋪置在扁平的筐、篩或其它易透氣的容器內， 放在陽光下， 自然幹曬燥或放在通風處陰乾；在曬制時， 要經常翻動、壓扁、成形；待水分散失， 果實糖粉提高達50%左右時， 即可裝袋保存。
切片制幹對無花果生長後期不能成熟的青果， 可採用切片制幹。 其方法是：一是人工切片， 果片厚度為0.3釐米左右， 並攤放在蘆葦席、竹摟或乾淨的水泥場地上，
脫水制幹對一些含糖量偏低、含水量偏高的品種， 可於果實成熟度八至九成時採收， 進行脫水制幹。 其工藝流程：鮮果→洗果→蒸汽去皮(熱燙)→真空乾燥(脫水)→包裝→保存。 脫水的果乾可用做食用產品， 也可用於製作糕點和湯羹的原料。
烘乾制幹在高溫潮濕的產區， 成熟果制幹， 常用此法。 其方法是將八至九成的無花果采下後， 按以下的流程進行烘乾制幹：洗果→蒸汽去皮(熱燙)→上盤→烘乾→整形→包裝→保存→產品。 烘乾果乾可用做果脯、飲料、糕點的原料， 也可直接使用。
