韭菜的做法有很多， 相信大家都知道， 而韭菜煎餅盒子就是其中之一， 它是一道以韭菜為主要食材的一道家常菜。 那麼你知道韭菜煎餅盒子怎麼做嗎？知道韭菜煎餅盒子中的韭菜怎麼做好吃嗎？下面我們就為大家介紹一下它的具體做法。
韭菜煎餅盒子的做法很簡單， 而且韭菜對人體有很多好處， 下面我們就來看看這韭菜煎餅盒子的具體做法吧。
做法一
材料
普通麵粉300g(或者用普通飯碗量四碗)， 韭菜半斤， 雞蛋2只， 蝦皮半碗， 開水， 鹽， 香油， 料酒。
做法
1、將雞蛋打碎， 滴幾滴料酒去腥， 放入鍋中炒好盛出備用。
2、接著用開水和麵， 在倒水的過程中需要用筷子不停的攪拌， 讓後將其揉成一個麵團。 這裡小編要提醒一下一定要是開水， 這樣做出來的面才軟， 不太會和麵的朋友可以之前預留出半碗面， 在麵粉成團之後往裡面兌就可以了， 以免麵團過稀。
3、揉好的麵團蓋上保鮮膜。 醒30分鐘。
4、醒好的麵團之後的步驟就和包餃子差不多了， 擀面皮。 但面劑子要適當的大點， 面皮也比餃子皮要厚很多。 不會包沒關係哈， 自己家吃不必特別在意外型的。
5、鍋中滴入4、5滴油， 等到油溫5成熱左右， 下入韭菜盒子。 小火慢煎，
6、當韭菜盒子煎到倆面金黃就可以出鍋了， 千萬不要等太長的時間， 否則韭菜就會下湯了。 因為之前面皮是用開水燙的， 所以很容易熟， 這點是不用擔心的。
做法二
材料
豆芽、韭菜、粉絲、五香粉、雞精、油、鹽。
做法
1、豆芽、韭菜洗淨， 粉絲泡軟， 韭菜切段。
2、鍋中油熱後放入豆芽翻炒至稍稍變軟。
3、放入泡軟的粉絲， 翻炒兩分鐘。
4、放少許五香粉調味， 放入韭菜翻炒至稍稍變軟， 加雞精、鹽調味即成餡料。
5、煎餅對折， 把菜料放入煎餅一側碼好。
6、將煎餅兩邊折過來， 卷好即可。
7、鍋中油熱後， 放入卷好的煎餅， 中火兩面煎至金黃即可。
小訣竅
東北的煎餅有玉米麵、大米麵等不同種， 以玉米麵為主， 喜歡口感細膩的人也會換換口味吃大米麵的，
煎餅也可以用油豆腐皮、雞蛋皮或其他類的面皮代替， 一樣很美味哦。
我用的這個鍋不是不粘的， 容易粘鍋， 翻面的時候要稍放涼一會兒再翻， 翻的時候用筷子和鏟子配合， 小心易易地翻就不會粘了， 用不粘鍋則沒事兒。
菜裡放粉絲可以吸引菜中的水份， 避免出湯。
做法三
材料
麵粉。
餡料
韭菜， 水發蝦米， 雞蛋。
調料
花生油、鹽和味精。
做法
一、面
1、把開水倒入麵粉中， 用筷子攪拌成濕面塊。
2、待面塊不燙手時， 沾幹麵粉揉成光滑麵團。
3、用保鮮膜覆蓋， 餳20分鐘。
二、餡
1、雞蛋液打勻。
2、鍋內淋少許油， 鍋熱後， 把蛋液煎成薄薄的餅狀。
3、在鍋內直接用鏟子把蛋餅鏟碎， 涼透。
4、水發蝦米垛碎。
5、韭菜洗淨控幹水分，
6、混合， 加少許花生油、鹽和味精輕輕拌勻。
三、包
1、餳好的面揉成條， 切成均勻的面劑。
2、擀成四周薄中間厚均勻的面皮。
3、取餡料均勻鋪平在餡料上， 對折後封邊。
4、用拇指把封邊依次朝內側捏圈花邊。
四、烙
1、平鍋燒熱後， 加少許油， 油熱後， 放入韭菜盒用小火煎。
2、底面金黃後反面煎至金黃即可。
小訣竅
1、用燙麵做出的韭菜盒子， 外面的餅皮是外酥裡嫩， 口感比涼水面的要好。
2、雞蛋煎成餅香味更濃， 並且不容易出水。
3、煎韭菜盒時可根據需要隨時向鍋內加油， 一次少加。
4、喜歡吃老點的， 可蓋上鍋蓋煎， 否則敞鍋煎裡面的韭菜更鮮更嫩。
結語：以上就是小編為大家介紹的韭菜煎餅盒子的做法， 雖然我們大家都知道韭菜的做法很多， 但是能想到這樣吃的人有多少呢？看了文章的介紹後，
