想要身體好， 不僅生活習慣要好， 還要注意飲食習慣， 只有健康的飲食才能從根本上保證人體健康， 而在家裡做飯無疑是要比去外面吃來得乾淨、健康的， 蘑芋燒鴨肉的做法簡單， 即便時間有限， 也可以自己在家裡做。
1、鴨子洗淨。
2、鴨子切塊， 放入適量生抽、蠔油、料酒醃制入味， 加入料酒可去腥味。
3、魔芋切條， （在魔芋條中間切個小洞， 再用一頭塞進去從後面拉出來， 就形成了一個漂亮的結）如果覺得麻煩可直接切條。
4、如果不覺得麻煩， 做出來也是蠻好看的。 （可直接切條）
5、鍋裡燒開水， 把魔芋條放入鍋中煮兩三分鐘
6、煮好後， 撈出用藍子瀝幹水份備用。
7、準備好其它材料， 辣椒切塊、薑片、蒜， 豆瓣醬。 桂皮、八角洗淨備用。
8、鍋裡放油， 將八角桂皮薑片煸香。
9、然後加入鴨塊煸炒。 炒至鴨塊本身出油。
10、待鴨子炒至變色出油， 將蒜瓣， 豆瓣醬加入繼續炒兩三分鐘。
11、放入豆瓣醬炒兩三分鐘後， 加入適量清水開始燜鴨子。 （水剛剛沒過鴨塊剛剛好）蓋上鍋蓋燜鴨。
12、待水分煮至剩下一半時， 再次加入料灑去腥（醃制鴨塊時已經放入過一次）此時大概煮了十五分鐘左右。
13、加料灑後， 緊接著放入瀝幹水分的魔芋繼續煮十分鐘左右
14、加入魔芋十分鐘左右， 鍋裡還剩下少量湯汁時放入適量鹽調味， 加入少許老抽提亮顏色。
15、緊接著放入辣椒翻炒至斷生， 加入胡椒粉，
16、成品圖
在下班之餘做一道蘑芋燒鴨肉使得生活更加有生活的味道， 蘑芋燒鴨肉的做法簡單易操作， 而且吃的健康有營養是家常菜必備之選。
