水溶性植物纖維的裡面富含多糖類成分藻膠酸， 藻膠酸可以和其他食物中的鹽分相結合， 促進鹽分排出體外， 不知不覺中就減少了人體對鹽分的吸收。
眾所周知， 老年人隨著年齡的增高， 味蕾也會漸漸變的遲鈍， 在不知不覺中就攝入了過量的鹽分。
如果每天能喝一碗裙帶菜大醬湯， 既可以減少鹽分的吸收， 又降低了血壓， 促進了健康。 真是一舉多得。
另外， 裙帶菜中的不溶性植物纖維不溶于水， 也不會輕易被消化吸收。
它可以在人體的腸道中起到增加糞便量， 柔軟糞便的作用， 還可以起到了刺激腸壁，
因此， 大家可以從國內的大型超市里購買日式大醬和裙帶菜， 自己做湯喝。
裙帶菜大醬湯的做法
準備材料：將半盒嫩豆腐切小塊， 加日式大醬(即味噌醬)一匙， 蔥花少許。
將裙帶菜用水泡開。 湯鍋里加水燒開， 轉小火， 然後盛出一 點兒熱水， 把大醬化開。 把化開的大醬倒入鍋裡， 嘗嘗鹹味， 不足的話， 就再加一點兒醬。
味道合適的話， 就把豆腐丁和裙帶菜一起放入鍋裡。 湯將煮沸時 關火， 撒蔥花。
