俗話說“立冬吃羊肉， 一冬暖洋洋”。 羊肉性溫熱， 是冷天暖身的好食物， 如果再配上蘿蔔， 滋補的功效更好， 而其中， 最適合與羊肉一起入菜的是白蘿蔔和胡蘿蔔。
羊肉在《本草綱目》中， 是被稱為“補元陽益血氣”的上佳補品。 秋冬季節， 吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃。 羊肉還有補氣益血、滋養肝臟、改善血液迴圈的功效， 常吃可提升氣色、滋潤肌膚。
之所以說， 羊肉和白蘿蔔是絕配， 主要是因為， 這樣不僅可解決吃羊肉易上火的問題， 更重要的是還能營養互補。 因為白蘿蔔味甘性涼， 有清涼、解毒、去火的功效。 同時，
羊肉配胡蘿蔔也是黃金搭檔， 功效重在養肝明目。 胡蘿蔔含有大量β胡蘿蔔素， 在人體中轉化成維A， 可起到保護視力的作用， 預防乾眼症。 β胡蘿蔔素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。 把胡蘿蔔與羊肉一起烹調， 動物油脂會提高人體對β胡蘿蔔素的吸收率。
秋季， 做道蘿蔔羊肉， 既溫暖又補身。 所需的原料有：蘿蔔500 克， 羊肉250 克， 植物油、料酒、醬油、鹽、白糖適量， 蔥、薑少許。 做法：1.將羊肉、蘿蔔洗淨切塊， 分別焯水備用。 2.鍋內放入油， 油熱至七成時， 加白糖， 用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒，
