菜肴油水不宜大
節日的飯菜往往油水比較多, 不可認為大油大肉炒的菜, 只挑裡頭的蔬菜吃就沒關係, 其實這樣烹製出來的蔬菜中的油也不少。 糖尿病患者應儘量多吃以清淡少油的烹飪方法製作的蔬菜, 最好不要吃煎炸食品。
別把副食當“飯”吃
有人認為飯(即主食)屬於碳水化合物, 應當少吃。 而肉蛋類副食不含糖, 多吃點無妨, 其實不然。 肉蛋的主要成分為蛋白質和脂肪, 這些物質在體內同樣能轉變成糖, 吃多了也能升高血糖, 而且還會引起高血脂及肥胖。 糖尿病腎病患者還應限制高蛋白食物(如肉類及豆製品),
吃水果, 有講究
水果儘管含有糖分, 但同時也富含大量水分及多種維生素。 因此, 糖尿病患者不必對水果一概拒絕, 關鍵是要掌握吃水果的要領。 首先, 只有血糖控制良好才可以吃水果, 如果血糖過高, 則應以黃瓜、番茄代替水果;其次, 儘量選擇含糖分低的水果, 如草莓、櫻桃、獼猴桃、柚子、柳丁、蘋果、木瓜、火龍果等, 而不吃含糖分高的水果, 如荔枝、桂圓、香蕉、鮮棗、山楂、椰子、水蜜桃、石榴、柿子、蜜橘等;第三, 將水果作為加餐食品, 在兩餐之間(如上午10點和下午3點左右)或睡前吃。 不要在餐後立即吃水果, 以免因連續攝入過多的糖類使胰島的負擔加重, 造成餐後血糖升高;第四,
堅果好吃, 別貪食
堅果包括核桃、花生、葵花子、杏仁、山核桃、松子、開心果、栗子、榛子仁等。 堅果仁屬於富含脂肪的高熱量食品, 1克脂肪可產生9千卡的熱量, 是糖類和蛋白質的兩倍多, 這類食品吃得過多會導致熱量攝入大大增加, 血脂通過糖異生作用轉化為葡萄糖, 造成血糖升高;另外, 大量食入還可升高血脂。 因此, 為保持血糖穩定, 糖尿病患者對堅果類食品應當淺嘗輒止,
點到為止莫貪杯
酒精對糖尿病患者弊多利少。 因為酒只能提供熱量, 幾乎不含其他營養素;糖尿病患者可能因飲酒而影響正常進食, 不利於飲食控制;長期大量飲酒能損害肝臟, 誘發胰腺炎, 升高血脂, 引起脂肪肝;酒精能抑制肝糖異生, 使用胰島素或口服降糖藥的患者如果空腹飲酒, 極易發生低血糖。 所以, 糖尿病患者不宜飲酒。 即使飲酒也只能少量飲用啤酒或葡萄酒, 且不可空腹飲酒。
多吃別靠加藥來彌補
在節日期間, 飯菜豐盛可口, 此時往往“刹”不住嘴。 許多患者飯吃得多了, 就加大降糖藥用量, 認為這樣就可以避免血糖升高,
定時定量須恪守
節假日中生活往往不規律, 餐時、餐次、飯量、睡眠都不定點, 會影響到正常的打針用藥, 甚至忘記用藥而導致血糖失控。 因此, 糖尿病患者應盡可能保持平日的生活起居, 規律進餐及用藥。