牛肉是很多人最愛， 牛肉含有的脂肪較低， 對這樣食物在吃的時候， 也是可以放心進行， 長期吃也不會變胖， 尤其是對減肥的女性， 這樣的食物都是不錯選擇， 不過對這樣食物吃的時候， 都是要合理搭配， 這樣對身體各方面， 才會有幫助， 利於營養吸收， 那五香牛肉的做法大全中， 都有怎麼樣製作方法。
對五香牛肉的做法大全中， 有哪些製作方法呢， 這樣食物在製作上， 也是有著很多不錯製作方式， 因此對它的製作， 都是可以進行很好瞭解， 使得製作的時候， 知道如何進行。
五香牛肉的做法大全：
材料
用料：牛肉1000克， 精鹽50克， 白糖15克， 紅醬油30克， 薑塊2塊， 蔥結3只， 料酒、茴香、桂皮、紅米汁、白湯各適量。
做法：
1、選用牛肘子部位的全精肉， 先按肌肉纖維用刀直切開， 再戳上若干洞。 板上先撒上少許精鹽， 將肉塊放在上面反復推擦， 至鹽粒融化。
2、以上處理過的肉塊放在大碗內醃3天(夏季醃1天)， 經過多次翻動， 醃至肉紅、硬、香。
3、鍋內加水， 武火燒滾， 投入肉塊， 翻動幾次， 撈出刷洗清爽。 在鍋底先放鍋墊， 墊上放牛肉塊， 加入茴香、桂皮、蔥結、薑塊、料酒、白糖、醬油和紅米汁， 武火燒滾， 至牛肉變成紅色時， 再加入白湯淹沒牛肉， 放入精鹽適量， 加蓋燒沸， 移文火燜煮2小時左右， 撈出， 冷透後， 按其肌肉纖維橫向切片即成。
功效：補氣血， 益氣力， 開胃口。 適用於氣血虛少、營養不足、體質虛弱者。
通過以上介紹， 對五香牛肉的做法大全中， 這樣佳餚的製作方法， 都是很好瞭解， 因此對它製作的時候， 也是可以按照以上方法進行， 使得對它製作的過程中， 不會出現其他問題， 在吃的時候對人體健康， 也不會有損害。
