卵巢癌是威脅女性健康的重大殺手之一， 女性朋友應重視對卵巢癌的預防。 日常飲食中， 不乏一些有助於預防卵巢癌的食物， 如胡蘿蔔。
胡蘿蔔能提供豐富的維A， 可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲症和眼乾燥症等功能。 同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用， 並可減輕癌症患者的化療反應， 對多種臟器有保護作用。 胡蘿蔔性溫味甘， 性平， 可健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳。 用於小兒營養不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血壓、腸胃不適、飽悶氣脹等。
胡蘿蔔炒雞蛋
做法：
①胡蘿蔔刨絲， 蔥切蔥花。 雞蛋加少許鹽， 打勻。
②鍋中放油， 稍稍多一些， 放入胡蘿蔔絲輕輕拌炒， 這時候鍋裡的油就會變的胡蘿蔔色。
③將胡蘿蔔盛出， 油一半盛出， 一半留在鍋中， 放入雞蛋液。
④雞蛋開始成形立即放入胡蘿蔔絲， 拌炒， 撒蔥花。
⑤將剩餘的一半胡蘿蔔油倒入即可。
涼拌胡蘿蔔絲
做法：
①胡蘿蔔500克去根葉洗淨， 刮去表面粗皮， 切成細絲;
②用鹽拌勻醃一下， 再將鹽漬的胡蘿蔔用清水淘洗， 擠去水分， 放入碗中;
③香菜50克切末撒在蘿蔔絲上， 再把辣椒油20克、鹽5克、醋10克、糖10克等調料一同倒入碗內拌勻即成。
