胃酸可以幫助消化， 但如果胃酸過多反而會傷及胃、十二指腸， 甚至將粘膜、肌肉“燒破”， 造成胃潰瘍或十二指腸潰瘍等疾病。 當你吃比較酸的食物時， 如梅子、醋等， 就會更加刺激胃酸的分泌， 這時胃酸便會滲透到已經破損的胃粘膜（潰瘍）， 從而刺激胃腸而發生疼痛。
在飲食方面多加注意可以起到事半功倍的效果：
1、不吃冰凍和很熱食物、飲料，
2、不要吃太多香料、酸辣及過鹹的食物。 飲食以清淡為主， 味重會刺激胃酸分泌。
3、加重刺激的東西要少吃， 如大蒜、洋蔥、巧克力、柑桔類水果、薄荷、番茄等。
4、少量的生薑和胡椒， 可暖胃和增強胃粘膜的保護作用。
5、飲食中以易消化食物為主， 肉類炒煮要熟， 蔬菜不要半生。
6、不要喝酒和咖啡。 特別是酒， 對胃刺激過大， 會使潰瘍惡化。
7、飲食要有規律， 最好每餐少吃一點， 加多進餐的次數， 儘量不要出現餓到肚痛的情況， 如果出現饑餓的感覺， 或胃不舒服， 可以先吃一些點心。
8、睡覺前不吃東西。
9、飯後不要吸煙， 能夠一直不吸煙更好。
10、睡覺時將頭部或床頭墊高一點。
