藜蒿炒臘肉的做法

做菜在很多人眼中是那麼的簡單， 但是真要自己做了， 卻是半點頭緒都沒有， 簡直無從下手。 要想做好一道菜， 方法是關鍵。 下面， 小編就來給大家說說關於藜蒿炒臘肉的具體做法。

1.1韭菜把頭部切下， 與藜蒿放在一起， 準備同時下鍋。

2.2藜蒿擇成段， 洗淨備用。

3.1臘肉切薄片備用。 （如果怕臘肉太鹹， 就用點溫水泡5分鐘）

4.2韭菜葉子比藜蒿和韭菜頭容易熟， 所以要晚點放， 另外放一個簍子。

5.小米椒切碎， 量多少依個人承受力定， 也可不加， 但是正宗的做法是一定要放辣椒的， 我一般就是抓一把扔進去哈。

6.油燒熱， 先爆一下臘肉。

7.臘肉的肥肉變透明了， 就可下藜蒿和韭菜頭， 還有小米椒， 炒勻。

8.藜蒿稍微炒一下， 感覺有點蔫了， 就可以下韭菜葉子了， 間隔時間不能長， 蔬菜還是易熟的。

9.韭菜葉子斷生了， 就可以放少許鹽、雞精和適量醬油了， 然後就可出鍋了。

藜蒿炒臘肉看似很複雜， 其實如果你真正做起來， 你就會發現一點一不難。 關鍵是， 你在做之前， 一定要掌握好具體的步驟方法才行。