蘿蔔燉鴨塊是一道經典的家常菜肴， 製作好的蘿蔔燉鴨塊味道非常的鮮美， 營養價值也很高， 那麼大家知道蘿蔔燉鴨塊怎麼做好吃嗎?下面小編就為大家介紹一下蘿蔔燉鴨塊的做法大全吧。
蘿蔔燉鴨塊的做法非常的多， 而且營養價值也很高， 下面大家就一起來看看如何製作美味的蘿蔔燉鴨塊吧。
做法一
材料
米鴨1/2只， 冬瓜300公克， 薏米1大匙， 老薑50公克， 水800㏄， 鹽1小匙。
做法
1.米鴨剁小塊， 放入滾水汆燙2分鐘撈出備用。
2.薏米洗淨， 泡清水1小時， 瀝幹水分備用， 老姜去皮切片備用， 將作法1∼3的所有食材、冬瓜、水和調味料，
3.「煮飯」鍵， 煮至開關跳起， 掀開鍋蓋撈出浮油及薑片即可。
做法二
材料
穀鴨子半隻， 土豆， 胡蘿蔔， 蔥薑， 香菜， 料酒， 鹽， 糖， 老抽， 十三香。
做法
1、鴨子斬成小塊、土豆、胡蘿蔔切成滾刀塊， 蔥薑切好。
2、燒開水， 進行焯水。 然後放入涼水， 沖淨表面， 控出水分， 鍋中燒油， 放入薑片煸香， 放入鴨肉翻炒。
3、放入蔥， 進行調味：放入適量的鹽、十三香、料酒、老抽。
4、顏色上好以後， 轉入高壓鍋， 放入適量的水， 燉至15分鐘。
5、放氣後， 再放入土豆和胡蘿蔔， 再壓制6-7分鐘。
6、出鍋時， 撒上少許香菜即可。
做法三
材料
鴨， 山藥， 紅棗， 枸杞。 ， 調料：蔥薑， 八角， 花椒， 香葉， 陳皮， 黃酒， 冰糖， 鹽， 胡椒粉。
做法
將鴨肉洗淨後切塊(所有皮和肥肉都去掉， 這樣吃起來不油膩)。 入冷水中煮開，
鍋中加冷水， 放入鴨肉， 蔥段， 薑片， 八角， 花椒， 香葉， 陳皮， 黃酒。 大火燒開後轉中小火燉50分鐘。
加鹽調味， 放2塊冰糖， 山藥塊， 紅棗和枸杞再燉10分鐘。 出鍋加胡椒粉和蔥花即可。
做法四
材料
做法
1.鴨腿切大塊、蘿蔔切大塊、薑蒜拍破。
2.鍋裡放一點點油， 中火， 放進鴨塊炒啊炒。
3.炒至鴨肉變色、出油(大約5~8分鐘)， 放入一點點甜酒(酒糟， 當料酒用了)， 繼續炒約1分鐘。
4.下薑稍炒後， 再將蘿蔔放進去一起炒一小小會兒。
5.加清水大火燒開， 加鹽、蒜、枸芑、雞精、胡椒粉， 中小火燉約40分鐘。
做法五
材料
鴨700克， 薏米100克， 冬瓜2500克， 陳皮5克， 薑3克， 沙拉油50克， 鹽2克， 黃酒15克。
做法
1.冬瓜去瓤後洗乾淨切塊。
2.用沙拉油將光鴨煎透， 加入紹酒， 取出。
3.鴨和冬瓜、陳皮、薑(切片)、薏米等一起放在器皿裡， 加入清水， 用高火煮至滾。
4.改用低火15分鐘。
5.把冬瓜撈起放在碟中。
6.鴨斬好放在冬瓜等面上， 擺成鴨形。
7.用精鹽將湯調好味， 放在湯鍋裡便成。
結語：蘿蔔燉鴨塊做法的全部內容， 相信大家在看完全文之後， 已經瞭解了如何製作出美味的蘿蔔燉鴨塊了吧， 小編介紹的是幾款簡單的做法， 大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
