滑蛋蝦仁是一種口感很鮮嫩的食物， 製作好的滑蛋蝦仁非常的受人喜愛， 吃上一口滑蛋蝦仁， 嫩嫩滑滑， 鮮美至極， 那麼大家知道滑蛋蝦仁的做法嗎?下面小編就為大家介紹一下滑蛋蝦仁怎麼做比較好吃吧。
滑蛋蝦仁的做法很多， 味道也很鮮美， 下面大家就一起來看看如何製作出美味的滑蛋蝦仁吧。
做法一
材料
蝦250g， 蛋5個， 蔥1根， 料酒小半勺， 太白粉小半勺， 鹽/白胡椒各少許。
做法
1)蝦去殼去腸線， 洗淨後用廚用紙巾吸幹水份， 加醃料拌勻後溫油滑至7成熟。
2)雞蛋加少許鹽後用一個叉子攪散， 熱鍋放油，
做法二
材料
基圍蝦、雞蛋、生薑、蒜片、蔥花、鹽。
做法
1、先把蝦仁剝出來， 開後背去蝦線， 用刀分成段。
2、姜蒜切成小粒， 蔥用剪刀剪成小段。
3、雞蛋磕破放鹽和少許油打撒， 油鍋炒香薑蒜後把蝦仁炒熟， 把炒熟的蝦仁倒入蛋液裡， 加入蔥花攪拌一下。
4、鍋裡適量的油， 倒入蛋液。
5、不停地攪， 不停的翻炒。 蛋熟即可。
做法三
材料
大草蝦300公克， 蛋6個， 蔥2根， 鹽1/2大匙， 米酒1大匙， 太白粉1/2大匙。
做法
1.把大草蝦外殼剝除， 挑除腸泥後， 從背部剖開， 用少許鹽、酒、蛋白(份量外)及太白粉拌過， 再放入燒熱的油鍋中， 稍微過一下油， 撈起後瀝幹油分備用。
2.蛋打散， 並加入少許鹽(份量外)調味，
3.鍋中放入3大匙油燒熱後， 倒入蛋液， 炒至蛋液半熟時， 加入蔥花、蝦球， 快速拌炒均勻即可。
做法四
材料
草蝦仁4兩， 蛋1個， 蔥花適量， 白飯6兩， 太白粉2小匙， 水4小匙， 鹽1/4小匙， 鮮雞晶1/4小匙， 水100cc。
做法
1. 草蝦仁洗淨去腸泥;蛋打散成蛋液;調味料A調製成太白粉水備用。
2. 熱油鍋， 將作法1的草蝦仁及調味料B一起下鍋煮至水滾後， 將太白粉水慢慢倒入鍋中勾芡， 再將蛋液下鍋， 稍加攪拌即可起鍋淋在白飯上， 撒上少許蔥花即可食用。
做法五
材料
雞蛋4顆， 蝦仁80公克， 蔥花15公克， 鹽1/4小匙， 料理米酒1小匙， 水50㏄， 太白粉1小匙。
做法
1.蝦仁洗淨， 放入滾水中鍋汆燙， 水再次滾開後5秒鐘即撈出沖涼瀝幹備用。
2.太白粉放入碗中， 加入水水調勻備用。
3.雞蛋打入碗中， 加入鹽及料理米酒攪打均勻， 再加入作法1、2及蔥花拌勻備用。
4.熱鍋倒入2大匙油燒熱， 將作法3再次拌勻後倒入鍋中， 中火翻炒至蛋汁凝固即可。
結語：滑蛋蝦仁做法的全部內容， 相信大家在看完全文之後， 已經瞭解了如何製作出美味的滑蛋蝦仁了吧， 小編介紹的是幾款簡單的做法， 大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
