老人常說的， 冬養腎春養肝， 是很有道理的。 尤其是愛喝酒的男性朋友， 更是要保護好自己的肝臟健康。 那麼春季養肝該怎麼做呢?養肝的食物又有哪些呢?今天就讓我們來瞭解一下男性朋友如何養肝護肝的吧。
春季吃什麼養肝
1.蔥、蒜、青椒
春季是養肝的最佳時機， 此時可多吃點辛辣食物， 比如蔥、蒜、青椒等， 這樣不僅能起到順養肝氣的作用， 還可對抗腫瘤， 起到防癌作用。
蔥、蒜、青椒等雖然比較辛辣， 但硫化物含量比較高， 可刺激消化道、增進食欲。 另外， 蔥、蒜中含有的微量元素硒， 對胃腸道腫瘤也有不錯的防治作用。
2.香椿
香椿被稱為“樹上蔬菜”， 又名香椿芽、香樁頭等， 是香椿樹的嫩芽。 祖國醫學認為， 香椿味苦、性平、無毒， 有開胃爽神、祛風除濕、止血利氣、消火解毒的功效。
現代醫學及臨床經驗也表明， 香椿能保肝、利肺、健脾、補血、舒筋。
3.豆芽菜
春季應該適當吃一些應季節的芽菜， 而豆芽菜有清熱功效， 能對抗春季上火現象。
還能幫助五臟從冬藏轉向春生， 有利於肝氣疏通、健脾胃。
4.菠菜
菠菜是春季的時令蔬菜， 具有很好的養肝、養血、滋陰等作用， 含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素C等， 對於保護肝有著很好的作用。
菠菜含有草酸， 食後影響人體對鈣的吸收， 因此， 烹飪菠菜前一般應先灼水後再進行烹飪， 這樣可以減少草酸含量。
5.胡蘿蔔
胡蘿蔔中含有的多種化合物能夠提高肝臟的抗氧化能力， 能防禦四氯化碳所引起的肝中毒， 對受損的肝臟有極強的恢復功能。
6.番茄
中醫認為， 番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。
營養學分析認為， 番茄中含有相當一部分的維生素C和維生素A， 還含有大量番茄紅素。
如果生吃番茄則可以補充大量的維生素C， 如果熟吃則能夠在油脂的輔助下良好攝入維生素A與番茄紅素， 對人的身體健康均有好處。
7.茼蒿
綠色入肝， 所以多吃點綠葉蔬菜對清肝火也有很好的作用， 而且茼蒿清肝火的作用也比其它綠葉菜要更好一些。
春季裡多吃茼蒿菜有清血， 養心， 潤肺及消痰等功效。
適合高血壓患者、腦力勞動人士、貧血者、骨折患者等。
養肝護肝的食療方
黃金蜆燉豆腐
材料：豆腐300克， 蜆50克， 薑片3—5片， 水1000毫升， 鹽適量。
做法
將新鮮蜆子洗去泥沙， 吐沙後再放入切好的豆腐塊、薑片， 加水蓋滿食材後， 放到電鍋內， 包上保鮮膜， 外鍋放水1杯， 等開關跳起後即可加上調味料食用。
紅棗炒木耳
材料：紅棗15枚， 白木耳15克， 黑木耳15克， 鹽、香油， 蔥、姜適量， 清水100毫升。
做法
將黑、白木耳洗淨浸泡後， 切成條狀備用。 大棗洗淨(剖開)備用。 薑入油鍋爆香後， 放入準備好的黑、白木耳翻炒幾下後， 再加入洗淨好的大棗， 加水蓋上鍋蓋稍燜5分鐘後再快速翻炒， 收湯後加入調味料即可食用。
紅棗富含各類維生素， 可說是維生素的寶庫。 而木耳性味甘平， 有清肺熱、養胃肝陰、滋腎燥之功效。 木耳中含有一種膠質成分及豐富的鈣元素， 可增加人體的免疫力。
結語：春季天氣回暖， 萬物復蘇， 正是養肝護肝的好時機。 尤其是對於工作繁忙、應酬較多的男性朋友， 更是要保護好自己的肝臟健康。 今天和大家介紹了養肝的小技巧， 希望能夠幫助到大家。
