現在很多的中老年人都開始注重養生了， 意識到保健的重要性了!你們知道中老年養生應該從什麼方面入手麼， 其實小編推薦給大家一種簡單有效的方式哦——飲食養生!那麼中老年的科學飲食應該怎麼安排呢， 你們知道中老年飲食養生應該怎麼做呢， 來看看小編給大家介紹的中老年飲食保健知識吧!
老年人健康飲食做到7點
許多中老年人經常胃口不好， 食欲不振， 身體的各項器官都開始退化!這是人體的正常衰老， 也是因為人體的衰老導致的， 有時候藥物和疾病也會影響中老年人的食欲!那麼你們知道怎樣才能改善老年人的胃口呢，
1、勾芡淋汁好味道
眾所周知， 老年人的飲食應該低脂、低鹽、低糖。 做菜時， 用蔥、薑、蒜熗鍋後， 不單獨使用調味品， 而是選擇將調味品融入湯汁或澱粉溶液中， 然後再通過淋汁或勾芡的方法調味。 這樣調味品只淺淺鋪在食物表面， 不但可以滿足舌頭的欲望， 也不必擔心攝取過量的鹽和糖。
2、代糖、代鹽保健康
代糖、代鹽， 顧名思義就是在味覺上可以代替糖、鹽， 產生甜味和鹹味， 但同時不會提供大量糖分和鈉離子的物質。 代糖可以用木糖醇或甜菊糖等， 代鹽往往用低鈉鹽比較多。 這樣既可滿足食欲， 又不會威脅身體健康， 尤其適用有糖尿病和高血壓病的老年人。
3、趁熱食用味正香
食物香味的控制也很重要， 因為香味有刺激食欲的作用， 能加速身體消化液的分泌。 控制食物的溫度是鎖住香味的重要步驟， 所以食物最好趁熱吃。 大家都知道餐館裡的食物往往都特別注重菜品的溫度， 就連盤子在盛菜前都要經過加熱， 就足以說明這一點。 當然， 趁熱吃不是鼓勵趁燙吃， 經常吃太燙的食物損傷食道， 增加患食道癌的風險， 因此總的原則是不要太燙， 但也不要放涼。
另一種做法是在食物中加入一些天然的調香食物。 如蔥、薑、蒜、花椒、大料、茴香、香菜等， 既天然健康， 又能調動食欲。
4、良好環境助食欲
營造良好的進餐環境， 加強食物的整體色調提高食欲。 色澤誘人的食物，
美國伊利諾州的學者Wansink， 通過實驗研究了影響人們進食的很多因素， 她發現黯淡或者柔和的燈光將影響人們消費食物， 這主要是因為柔和的燈光讓人們增加舒適感， 從而減少對進餐的控制、約束心理， 從而延長用餐時間， 增加進食量。 這或許就是很多飯店喜歡把燈光設計得比較柔和的原因。
同時， 輕音樂一般可以增加食欲、延長用餐時間， 從而增大食物和飲料的消費量。 尤其人們欣賞到自己喜愛的音樂時， 往往會感到舒適， 因此而陶醉。
5、食物新鮮又衛生
老年人的味覺、嗅覺不靈敏， 對已腐敗的食物， 或不當化學物質的辯識能力都減退。 如果誤食了這樣的食物，
6、軟硬適中才順口
很多老人牙齒出了問題， 即便是裝了假牙， 咀嚼效果也大打折扣。 所以食物的口感應軟硬適中， 可以在食物中摻入剁碎的熟蔬菜， 把水果搗成泥， 這樣老人更容易進食。
7、多人共餐更好吃
親情這種情感是支撐老人健康快樂生活的精神支柱， 這種需求勝過對任何物質的需求。 由於與社會的接觸越來越少， 老年人逐漸產生孤獨感、沮喪感和厭世感， 最好能創造條件多人一起用餐， 子女要盡可能多回家和老人吃飯， 也可以和鄰近的老人一起用餐。
老年人吃什麼好 老年人均衡營養飲食搭配
老年人的各項身體既能夠都開始退化， 但是還要注意身體營養成分的補充!尤其是過了65歲的老年人群， 營養補充要和成年人一樣， 但是中老年人的飲食我們要更加的注意， 看看下面專家建議的一些中老年人飲食原則具體有哪些呢?
老年人營養飲食搭配一：脂肪宜少老年人所需的亞油酸等飽和脂肪酸應保持適當的比例， 應選用植物油和飽和脂肪酸少的瘦肉、魚、禽， 不宜多吃肥肉及豬油、牛油。
儘量攝取高纖維的食物芹菜、香菇、青菜、水果、豆類、薯類等食物， 都含有豐富的纖維， 每天都應攝取(但不要太油膩)。 纖維對油脂有一定的吸附作用，如有纖維在肚子裡，吃進去的油脂就容易被纖維吸住，隨排泄物一起出來。
老年人營養飲食搭配二：饑飽適度老人由於內分泌的改變和消化酶分泌的相對減少，對饑飽的調控能力較差，往往饑餓時會發生低血糖，過飽時會增加心臟負擔。尤其是淨素食老年人，由於進食的全是植物性食物，耐饑性較差，因此應少食多餐，按時進食。一般每日至少進食三餐，最好再增加兩三次副餐。
副餐可選食豆奶、豆腐腦、紅棗蓮心湯、花生糊、核桃酪、芝麻醬、各種鹹甜粥、鬆軟糕點、水果等食品。3次主餐的間隔時間為4至6小時，副餐放在主餐之間和睡前1小時。老年人代謝機能降低，體力活動較少，以每餐八九分飽為度，七成飽為佳。
老年人營養飲食搭配三：蛋白質宜精黃豆的蛋白質含量高、品質好。魚肉的纖維短，含脂肪少，肉質鮮嫩，其蛋白質消化率高達87%至98%。這些都是老年人獲得蛋白質的營養食物。老年人每天需要4份蛋白質，不過肉類的攝取必須限量，所以一部分蛋白質來源應該以豆類及豆製品(如豆腐、豆漿)取代。
老年人的健康飲食裡，正餐要包含一份蛋白質食品(如瘦肉、魚肉、蛋、豆腐等)，尤其是不吃肉、甚至也不吃蛋的素食者，更要從豆類及各種堅果類(花生、核桃、杏仁、腰果等)食物中獲取蛋白質。
老年人營養飲食搭配四：低油低鹽、少味精醬油儘量以蒸或煮的方式來烹調，以減少油脂的攝取。如果是在外面用餐，可要一杯白開水將菜稍微過一下。少吃加澱粉後經油炸或炒的東西，因為澱粉容易吸油，像炒麵、炒飯、水煎包、蔥油餅等。味覺不敏感的老年人吃東西常覺得索然無味，食物一端上來就猛加鹽巴、頻沾醬油，很容易吃進過量的鈉，導致高血壓病的發生。
老年人營養飲食搭配五：主食宜粗不宜細老年人應適當選用粗糧，如小米、玉米、燕麥、紅薯。食用粗糧制的麵包比精白麵包具有更高的營養價值，它含維生素B1較多，因而有助於維持老年人良好的食欲和消化液的正常分泌。
同時，所含的食物纖維可刺激腸道使其增加蠕動，可防止因食物纖維不足而使大便乾燥，甚至便秘等。
老年人營養飲食搭配六：提高機體代謝能力老年人應多食用富含鈣、鐵及維生素A、B2、C的食物。富含鈣的食物有蝦皮、芝麻醬和乳製品等。乳類含有營養價值較高的蛋白質和鈣，也是維生素A、B2的良好來源，只是含鐵較少。
新鮮綠葉菜及紅、黃色瓜果類(如胡蘿蔔、南瓜、杏子等)含豐富的維生素A、C，也宜多食用。海帶、紫菜中鉀、碘、鐵的含量較多，對防治高血壓、動脈硬化有益。經常食用淡菜、海帶、蘑菇、花生、核桃、芝麻等則可增加必需微量元素鋅、硒、銅等的攝入量，也有助於防治高血壓和動脈硬化。
秋季中老年體質食療方
進入秋季之後，許多養生人士都開始進補，那麼中老年人群應該吃些什麼呢?哪些食物是有利於中老年人健康的呢，秋季是許多瓜果蔬菜收穫的季節，也是許多疾病開始肆虐的季節!那麼應該怎樣讓老年人度過一個健康幸福的秋季呢?
1、主食吃什麼好
老人的一日三餐中，都要有主食。但是，米飯、麵條、土豆中所含的碳水化合物並不相同，有些容易消化，可以在短時間內為人體提供能量;有些消化速度慢，但可以使血糖穩定，人不容易感覺到餓。一般來說，早餐最好吃容易消化的發麵食品，如：饅頭、花卷等;中午可以來點米飯和麵條;到了晚上，低熱量的土豆、紅薯就是很好的選擇，其中富含的膳食纖維還可以促進腸胃蠕動，保證第二天排便順暢。
由於上了年紀，老人們的消化能力逐步減退。所以秋季的時候，早餐選擇喝粥是最合適不過的了;在夏季可以選擇一些麥片，水果和牛奶麵包等作為早餐。一些麵食由於口感酥軟，更易於咀嚼，也不會對老人的牙齒造成損傷。另外，也需要常常變換口味種類，防止飲食過於單一會引起老人們的厭食。
另外，現在許多的報紙都強調經常食用粗糧有利於身體健康，但是粗糧不是非常美味，並不需要勉強老人們天天食用。也可以選擇把粗細糧搭配起來食用，這樣不僅可以改善飲食，也保證了營養的攝取。
2、適當吃醋
老人常吃點兒醋有保健作用，但吃醋需要注意方法，否則，會影響健康。
烹調時加點兒醋，能夠增加食欲，特別是對食欲不振的老年人，涼拌菜時加點兒醋，既清脆爽口，又能增進食欲。
在烹調菜肴時加點兒醋，可以使食物中的水溶性維生素和維生素C的化學結構更穩定，不易因烹煮而破壞，從而保護了食物中的營養成分。
另外，醋還能溶解植物纖維和動物骨質，燒魚、燉肉、燉排骨時放些醋，能溶解其中的鈣質，以利於身體的吸收，防止骨質疏鬆。
對於高血壓老人來說，醋又可以作為鹽的替代品，減少鈉鹽的攝入量，從而控制血壓上升。醋被人體吸收後，可促進脂肪分解，防止膽固醇類物質在血管壁沉積，對預防心血管疾病也有一定作用。
老年人食醋需特別注意方法，不宜直接喝，而應加入菜中食用。因為醋呈酸性，如不稀釋會損傷胃黏膜，引起急性胃炎和胃潰瘍，甚至可能引起上消化道的大出血。
烹調胡蘿蔔與綠葉蔬菜時，不要加醋，因為胡蘿蔔素含量會減少，葉綠素也會在醋酸的作用下被破壞。
3、早餐不要吃的太早
人到老年，不僅心、腦、腎等主要臟器日漸衰退，而且消化功能也大大減弱了。如果不注意飲食調理，特別是早餐的品質，勢必會影響健康和長壽。
以往認為，老年人早晨起得早，早餐也應吃得早，其實不然。人在睡眠時，絕大部分器官都得到了充分休息，而消化器官卻仍在消化吸收前一天存留在胃腸道中的食物，到早晨才漸漸進入休息狀態。如果早餐過早，就必然會干擾胃腸的休息，使消化系統長期處於疲勞應戰的狀態。所以，老年人最好在早8點以後吃早餐。 老年人在早餐前飲一些溫開水對身體健康很有好處。這是什麼道理呢.原來，人經過一夜睡眠，從尿、皮膚、呼吸中排出了大量的水分，早晨起床後處於一種生理性缺水狀態。如果不及時補充水分，就不利於肝、腎代謝及代謝產物的排出，也不利於早餐食物的吸收，還可能造成便秘，誘發腦血栓、心肌梗塞以及腎臟疾患。因此，清晨起床後立即飲1-2杯(200-400毫升)溫開水，不僅對老年人體內器官有洗滌作用，而且對改善器官功能、防止老年病的發生都有很大好處。
早晨，人體的脾臟呆滯，胃津不潤，常使人食欲低下，老年人更如此。所以，老年人早餐最好不要進食煎炸、幹硬、油膩的食物，否則會導致食物滯於胃中，引起消化不良。
結語：其實中老年人的飲食安排是很重要的，飲食的合理健康關係著中老年人的健康!只有合理的膳食安排加上適當的體育鍛煉才能保證他們的健康!我們作為子女要時刻關注父母的健康，今天小編給大家介紹了這麼多的中老年人養生的常識，你們一定要牢牢記住哦!
纖維對油脂有一定的吸附作用，如有纖維在肚子裡，吃進去的油脂就容易被纖維吸住，隨排泄物一起出來。老年人營養飲食搭配二：饑飽適度老人由於內分泌的改變和消化酶分泌的相對減少，對饑飽的調控能力較差，往往饑餓時會發生低血糖，過飽時會增加心臟負擔。尤其是淨素食老年人，由於進食的全是植物性食物，耐饑性較差，因此應少食多餐，按時進食。一般每日至少進食三餐，最好再增加兩三次副餐。
副餐可選食豆奶、豆腐腦、紅棗蓮心湯、花生糊、核桃酪、芝麻醬、各種鹹甜粥、鬆軟糕點、水果等食品。3次主餐的間隔時間為4至6小時，副餐放在主餐之間和睡前1小時。老年人代謝機能降低，體力活動較少，以每餐八九分飽為度，七成飽為佳。
老年人營養飲食搭配三：蛋白質宜精黃豆的蛋白質含量高、品質好。魚肉的纖維短，含脂肪少，肉質鮮嫩，其蛋白質消化率高達87%至98%。這些都是老年人獲得蛋白質的營養食物。老年人每天需要4份蛋白質，不過肉類的攝取必須限量，所以一部分蛋白質來源應該以豆類及豆製品(如豆腐、豆漿)取代。
老年人的健康飲食裡，正餐要包含一份蛋白質食品(如瘦肉、魚肉、蛋、豆腐等)，尤其是不吃肉、甚至也不吃蛋的素食者，更要從豆類及各種堅果類(花生、核桃、杏仁、腰果等)食物中獲取蛋白質。
老年人營養飲食搭配四：低油低鹽、少味精醬油儘量以蒸或煮的方式來烹調，以減少油脂的攝取。如果是在外面用餐，可要一杯白開水將菜稍微過一下。少吃加澱粉後經油炸或炒的東西，因為澱粉容易吸油，像炒麵、炒飯、水煎包、蔥油餅等。味覺不敏感的老年人吃東西常覺得索然無味，食物一端上來就猛加鹽巴、頻沾醬油，很容易吃進過量的鈉，導致高血壓病的發生。
老年人營養飲食搭配五：主食宜粗不宜細老年人應適當選用粗糧，如小米、玉米、燕麥、紅薯。食用粗糧制的麵包比精白麵包具有更高的營養價值，它含維生素B1較多，因而有助於維持老年人良好的食欲和消化液的正常分泌。
同時，所含的食物纖維可刺激腸道使其增加蠕動，可防止因食物纖維不足而使大便乾燥，甚至便秘等。
老年人營養飲食搭配六：提高機體代謝能力老年人應多食用富含鈣、鐵及維生素A、B2、C的食物。富含鈣的食物有蝦皮、芝麻醬和乳製品等。乳類含有營養價值較高的蛋白質和鈣，也是維生素A、B2的良好來源，只是含鐵較少。
新鮮綠葉菜及紅、黃色瓜果類(如胡蘿蔔、南瓜、杏子等)含豐富的維生素A、C，也宜多食用。海帶、紫菜中鉀、碘、鐵的含量較多，對防治高血壓、動脈硬化有益。經常食用淡菜、海帶、蘑菇、花生、核桃、芝麻等則可增加必需微量元素鋅、硒、銅等的攝入量，也有助於防治高血壓和動脈硬化。
秋季中老年體質食療方
進入秋季之後，許多養生人士都開始進補，那麼中老年人群應該吃些什麼呢?哪些食物是有利於中老年人健康的呢，秋季是許多瓜果蔬菜收穫的季節，也是許多疾病開始肆虐的季節!那麼應該怎樣讓老年人度過一個健康幸福的秋季呢?
1、主食吃什麼好
老人的一日三餐中，都要有主食。但是，米飯、麵條、土豆中所含的碳水化合物並不相同，有些容易消化，可以在短時間內為人體提供能量;有些消化速度慢，但可以使血糖穩定，人不容易感覺到餓。一般來說，早餐最好吃容易消化的發麵食品，如：饅頭、花卷等;中午可以來點米飯和麵條;到了晚上，低熱量的土豆、紅薯就是很好的選擇，其中富含的膳食纖維還可以促進腸胃蠕動，保證第二天排便順暢。
由於上了年紀，老人們的消化能力逐步減退。所以秋季的時候，早餐選擇喝粥是最合適不過的了;在夏季可以選擇一些麥片，水果和牛奶麵包等作為早餐。一些麵食由於口感酥軟，更易於咀嚼，也不會對老人的牙齒造成損傷。另外，也需要常常變換口味種類，防止飲食過於單一會引起老人們的厭食。
另外，現在許多的報紙都強調經常食用粗糧有利於身體健康，但是粗糧不是非常美味，並不需要勉強老人們天天食用。也可以選擇把粗細糧搭配起來食用，這樣不僅可以改善飲食，也保證了營養的攝取。
2、適當吃醋
老人常吃點兒醋有保健作用，但吃醋需要注意方法，否則，會影響健康。
烹調時加點兒醋，能夠增加食欲，特別是對食欲不振的老年人，涼拌菜時加點兒醋，既清脆爽口，又能增進食欲。
在烹調菜肴時加點兒醋，可以使食物中的水溶性維生素和維生素C的化學結構更穩定，不易因烹煮而破壞，從而保護了食物中的營養成分。
另外，醋還能溶解植物纖維和動物骨質，燒魚、燉肉、燉排骨時放些醋，能溶解其中的鈣質，以利於身體的吸收，防止骨質疏鬆。
對於高血壓老人來說，醋又可以作為鹽的替代品，減少鈉鹽的攝入量，從而控制血壓上升。醋被人體吸收後，可促進脂肪分解，防止膽固醇類物質在血管壁沉積，對預防心血管疾病也有一定作用。
老年人食醋需特別注意方法，不宜直接喝，而應加入菜中食用。因為醋呈酸性，如不稀釋會損傷胃黏膜，引起急性胃炎和胃潰瘍，甚至可能引起上消化道的大出血。
烹調胡蘿蔔與綠葉蔬菜時，不要加醋，因為胡蘿蔔素含量會減少，葉綠素也會在醋酸的作用下被破壞。
3、早餐不要吃的太早
人到老年，不僅心、腦、腎等主要臟器日漸衰退，而且消化功能也大大減弱了。如果不注意飲食調理，特別是早餐的品質，勢必會影響健康和長壽。
以往認為，老年人早晨起得早，早餐也應吃得早，其實不然。人在睡眠時，絕大部分器官都得到了充分休息，而消化器官卻仍在消化吸收前一天存留在胃腸道中的食物，到早晨才漸漸進入休息狀態。如果早餐過早，就必然會干擾胃腸的休息，使消化系統長期處於疲勞應戰的狀態。所以，老年人最好在早8點以後吃早餐。 老年人在早餐前飲一些溫開水對身體健康很有好處。這是什麼道理呢.原來，人經過一夜睡眠，從尿、皮膚、呼吸中排出了大量的水分，早晨起床後處於一種生理性缺水狀態。如果不及時補充水分，就不利於肝、腎代謝及代謝產物的排出，也不利於早餐食物的吸收，還可能造成便秘，誘發腦血栓、心肌梗塞以及腎臟疾患。因此，清晨起床後立即飲1-2杯(200-400毫升)溫開水，不僅對老年人體內器官有洗滌作用，而且對改善器官功能、防止老年病的發生都有很大好處。
早晨，人體的脾臟呆滯，胃津不潤，常使人食欲低下，老年人更如此。所以，老年人早餐最好不要進食煎炸、幹硬、油膩的食物，否則會導致食物滯於胃中，引起消化不良。
結語：其實中老年人的飲食安排是很重要的，飲食的合理健康關係著中老年人的健康!只有合理的膳食安排加上適當的體育鍛煉才能保證他們的健康!我們作為子女要時刻關注父母的健康，今天小編給大家介紹了這麼多的中老年人養生的常識，你們一定要牢牢記住哦!
