夏天雖然非常的炎熱可是還是有很多人都喜歡的， 因為這個時候， 我們能夠穿很多美麗的衣服還能夠吃霜淇淋。 但是大家知道嗎， 食用霜淇淋有哪些是需要準備的嗎?吃霜淇淋為什麼會頭痛呢?夏天吃霜淇淋到底有哪些飲食禁忌呢?下面就由小編給大家介紹下吧。
炎熱的夏季吃一些飲品是最好的， 霜淇淋就是很多人都喜歡吃的一種， 但是霜淇淋雖然好吃， 但是食用冰淇林的禁忌要知道， 以及為什麼吃霜淇淋會頭疼。
吃霜淇淋為何會頭痛
“霜淇淋頭痛”的學名為“蝶齶神經節神經痛”。 吃冷食時，
短時間後， 上顎溫度恢復正常， 神經群又發送信號表示， 一切正常， 腦部血管就會急速擴張。 這個過程只持續幾秒， 但血管迅速收縮和擴張的後果就是， 你會感到頭部劇烈疼痛， 部位通常是在雙鬢、前額， 有時也會在面部。 其實低溫也是誘發偏頭痛的一大原因。 所以一些研究者認為“霜淇淋頭痛”和偏頭痛應該有某種緊密聯繫。 大多數“霜淇淋頭痛”的持續時間都比較短， 一般為10~30秒。
夏天吃霜淇淋有哪些禁忌
1、一次不可以吃太多
們吃霜淇淋的時候， 一次不能吃的太多， 不然會出現不良反應的。 小孩這時候會 腹痛 ， 中老年人 易引起 心絞痛 ， 正常的人可能會出現胃腸炎、喉痙攣及營養缺乏症， 還極有可能會損壞牙齒。
2、不可以吃太快
如進食過快， 則易刺激內臟血管收縮，
3、不要在飯前飯後吃
飯前飯後吃影響食欲， 由於冰淇淋溫度低， 會造成胃腸道血管收縮， 從而影響其消化吸收能力， 影響各類營養素的吸收。 如果要吃， 建議放在兩餐之間。
4、已融化冰淇林不可重放回冰箱
已經融化的冰淇淋切勿放冰箱冷凍後食用， 重結晶過程會破壞冰淇淋原有的品質和營養成分。
霜淇淋的17個冷知識
1. 現在在世界各地都非常流行的香草味 雪糕 在18世紀時時期是非常少見的， 因為那個時候想要獲取 香菜 是很困難的。
2. 就目前所知， 世界上第一條霜淇淋配方出自Anne Fanshawe夫人1665年的手寫食譜。 按此配方製作霜淇淋需用到橙花水， 肉荳蔻衣或龍涎香- 抹香鯨的排泄物…
3. 巧克力 霜淇淋比香草霜淇淋更早出現， 1692年在義大利出版的The Modern Steward記載了史上第一條巧克力霜淇淋製作配方。 該配方需用到熱巧克力， 配以肉桂， 紅 辣椒 等香料， 與現在的“墨西哥巧克力”有幾分相似。
4. 第一個脆皮甜筒誕生於1904年在聖路易斯舉行的世界博覽會上， 當時霜淇淋供應商的紙盤剛好用完， 推銷員Abe Doumar急中生智， 想到用華夫餅包裹霜淇淋， 以此代替紙盤。
5. 美國殖民時期盛行的多款霜淇淋口味到現在依然是主流，
6. Häagen-Dazs的創始人是兩個美國人- Reuben 和Rose Mattus， 他們有意設計一個複雜且聽起來像丹麥語的品牌名字。
7. Ben & Jerry’s 受到一位匿名人士的啟發， 於1991年首次推出巧克力曲奇霜淇淋。
8. 美食攝影師經常用 土豆 泥代替霜淇淋進行拍攝。
9. “霜淇淋頭痛”發生在快速攝取霜淇淋等冷凍食物或飲料之後， 這是因為霜淇淋對 口腔 後部的神經末梢造成很強的刺激， 使得頭部和麵部的肌肉、血管收縮， 引起頭痛。
10. 蘋果 派配霜淇淋是紐約劍橋酒店發明的， 皆因酒店客人Charles Watson Townshend教授經常點這道菜， 另一位用餐者Berry Hall則為這道甜點取名為Apple pie a la mode。
11. Ben & Jerry’s的霜淇淋出名口感豐富， 這是因為創始人之一的Ben Cohen嗅覺有問題，很多種味道他都不能辨別，所以他在發明霜淇淋口味時會更注重質感。
12. 新地(sundae)起源於美國，19世紀90年代後期，教會認為星期日為安息日，不允許出售霜淇淋，霜淇淋商便將果漿、水果等覆蓋在霜淇淋上，以英文星期日的字音取名為sundae。
13. Dreyer’s和Edy’s其實是同一個品牌，Edy’s用於美國東部和中西部，Dreyer’s則用於西部和德克薩斯州。Joseph Edy和William Dreyer是品牌的創始人，品牌最初取名為Edy’s Grand Ice Cream。後來企業遭遇解散，最終由Dreyer接管並改名為Dreyer’s。但無奈Dreyer’s與東部沿岸的品牌Breyer’s實在太相似，故在東部地區依舊使用Edy’s這個名字以作區別。
14. 夏威夷賓治(Hawaiian Punch)最初是用作霜淇淋原料，後來逐步發展成如今大受歡迎的飲品。
15. 專業的霜淇淋鑑賞師使用特製的金勺子進行品嚐，以保證霜淇淋的原汁原味。
16. Blue Bell Creamery和Dreyer’s/Edy’s均自稱是第一個發明 奶油 曲奇霜淇淋的品牌，但目前還沒有證據表明誰的發明更早。目前很多霜淇淋品牌均有推出奶油曲奇口味，但只有Breyer’s，Good Humor和Klondike獲得使用Oreo曲奇的許可。
17. 早期的三色霜淇淋(Neapolitan)包括綠色的果仁口味，白色的香草口味和紅色的 櫻 桃 口味，選用的顏色特意仿照義大利國旗的顏色。這樣的搭配現在被稱為意式霜淇淋，而美國人口中的Neapolitan霜淇淋則變成香草，巧克力和草莓口味，全因這三種味道最受歡迎。
自製霜淇淋
如果你已經厭倦了市面上巧克力、香草、草莓等常規口味的霜淇淋，不妨自己親手DIY，成本不高，還可以發揮創意，製造驚喜。
奇異果霜淇淋
材料：奇異果、糖、 牛奶 、鮮奶油。
做法
1.奇異果切小丁，將 糖水 放入果汁機中打成果泥。
2.將奇異果泥與牛奶拌勻。
3.將鮮奶油打好後加入果泥中，再攪拌均勻。
4.混和後倒入適合的容器中(可再加入適量 芒果 丁)，放入冷凍庫。
貼士：在冰凍2小時後，取出霜淇淋用湯匙挖松，拌入空氣，再繼續冷凍至喜好的軟硬度即可。水果的口味可以根據自身的喜好調整，做法基本一致。
抹茶霜淇淋
材料：牛奶、淡奶油、蛋黃、糖、抹茶粉、 玉米 澱粉
做法
1.將一半的糖、抹茶粉放在盆裡混合均勻。
2.另一半的糖與蛋黃混合攪拌至蛋黃液成淡黃色，並加入玉米澱粉混合均勻。
3.淡奶油與牛奶一起放進厚底奶鍋裡小火煮開，沖入抹茶糖粉裡，待不是特別燙手時，將抹茶牛奶沖入蛋黃液裡，邊沖邊不停攪拌降溫，以免燙成蛋花湯。
4.將抹茶牛奶蛋黃糊倒入厚底小奶鍋，用微火邊加熱邊不停劃圈攪拌，以免粘鍋。看鍋內奶糊變稠，勺子上沾的奶糊可以劃出線，馬上關火。千萬不要煮至沸騰，將奶糊隔冷水，降溫變涼。
5.將涼透的奶糊蓋上保鮮紙放冰箱冷凍兩小時以上，兩邊凍硬中間稍軟時，取出用電動打蛋器低速攪拌均勻，再用保鮮膜包上放冰箱冷凍。重複三次以上裝進密封容器保存即可。
貼士：不能把蛋黃糊煮開，否則成蛋花湯就無法挽回了。霜淇淋吃之前，最好從冷凍室先移至冷藏室緩10分鐘，口感會鬆軟。
水果 軟糖 霜淇淋
材料：香草霜淇淋、水果軟糖
做法
1.將水果軟糖先放入冰箱冰鎮。
2.將香草霜淇淋放置於室溫下，等到用手指頭輕壓會稍微陷入的程度，再加入冰鎮過的水果軟糖，用大湯匙攪拌均勻，再放入冷凍庫冷藏至喜好的程度即可。
貼士：如果希望口感更豐富，可以再加入新鮮水果。
結語：所以說，霜淇淋雖然好吃美味，但是我們也要注意食用它的注意事項，一次性不要吃的太多，不要在吃飯前或者剛剛吃飯後就吃霜淇淋，而且吃霜淇淋也會出現短時間的頭疼等現象的。不過，我們適量的吃一些也是可以的，我們可以在家自製霜淇淋的哦。
這是因為創始人之一的Ben Cohen嗅覺有問題，很多種味道他都不能辨別，所以他在發明霜淇淋口味時會更注重質感。
12. 新地(sundae)起源於美國，19世紀90年代後期，教會認為星期日為安息日，不允許出售霜淇淋，霜淇淋商便將果漿、水果等覆蓋在霜淇淋上，以英文星期日的字音取名為sundae。
13. Dreyer’s和Edy’s其實是同一個品牌，Edy’s用於美國東部和中西部，Dreyer’s則用於西部和德克薩斯州。Joseph Edy和William Dreyer是品牌的創始人，品牌最初取名為Edy’s Grand Ice Cream。後來企業遭遇解散，最終由Dreyer接管並改名為Dreyer’s。但無奈Dreyer’s與東部沿岸的品牌Breyer’s實在太相似，故在東部地區依舊使用Edy’s這個名字以作區別。
14. 夏威夷賓治(Hawaiian Punch)最初是用作霜淇淋原料，後來逐步發展成如今大受歡迎的飲品。
15. 專業的霜淇淋鑑賞師使用特製的金勺子進行品嚐，以保證霜淇淋的原汁原味。
16. Blue Bell Creamery和Dreyer’s/Edy’s均自稱是第一個發明 奶油 曲奇霜淇淋的品牌，但目前還沒有證據表明誰的發明更早。目前很多霜淇淋品牌均有推出奶油曲奇口味，但只有Breyer’s，Good Humor和Klondike獲得使用Oreo曲奇的許可。
17. 早期的三色霜淇淋(Neapolitan)包括綠色的果仁口味，白色的香草口味和紅色的 櫻 桃 口味，選用的顏色特意仿照義大利國旗的顏色。這樣的搭配現在被稱為意式霜淇淋，而美國人口中的Neapolitan霜淇淋則變成香草，巧克力和草莓口味，全因這三種味道最受歡迎。
自製霜淇淋
如果你已經厭倦了市面上巧克力、香草、草莓等常規口味的霜淇淋，不妨自己親手DIY，成本不高，還可以發揮創意，製造驚喜。
奇異果霜淇淋
材料：奇異果、糖、 牛奶 、鮮奶油。
做法
1.奇異果切小丁，將 糖水 放入果汁機中打成果泥。
2.將奇異果泥與牛奶拌勻。
3.將鮮奶油打好後加入果泥中，再攪拌均勻。
4.混和後倒入適合的容器中(可再加入適量 芒果 丁)，放入冷凍庫。
貼士：在冰凍2小時後，取出霜淇淋用湯匙挖松，拌入空氣，再繼續冷凍至喜好的軟硬度即可。水果的口味可以根據自身的喜好調整，做法基本一致。
抹茶霜淇淋
材料：牛奶、淡奶油、蛋黃、糖、抹茶粉、 玉米 澱粉
做法
1.將一半的糖、抹茶粉放在盆裡混合均勻。
2.另一半的糖與蛋黃混合攪拌至蛋黃液成淡黃色，並加入玉米澱粉混合均勻。
3.淡奶油與牛奶一起放進厚底奶鍋裡小火煮開，沖入抹茶糖粉裡，待不是特別燙手時，將抹茶牛奶沖入蛋黃液裡，邊沖邊不停攪拌降溫，以免燙成蛋花湯。
4.將抹茶牛奶蛋黃糊倒入厚底小奶鍋，用微火邊加熱邊不停劃圈攪拌，以免粘鍋。看鍋內奶糊變稠，勺子上沾的奶糊可以劃出線，馬上關火。千萬不要煮至沸騰，將奶糊隔冷水，降溫變涼。
5.將涼透的奶糊蓋上保鮮紙放冰箱冷凍兩小時以上，兩邊凍硬中間稍軟時，取出用電動打蛋器低速攪拌均勻，再用保鮮膜包上放冰箱冷凍。重複三次以上裝進密封容器保存即可。
貼士：不能把蛋黃糊煮開，否則成蛋花湯就無法挽回了。霜淇淋吃之前，最好從冷凍室先移至冷藏室緩10分鐘，口感會鬆軟。
水果 軟糖 霜淇淋
材料：香草霜淇淋、水果軟糖
做法
1.將水果軟糖先放入冰箱冰鎮。
2.將香草霜淇淋放置於室溫下，等到用手指頭輕壓會稍微陷入的程度，再加入冰鎮過的水果軟糖，用大湯匙攪拌均勻，再放入冷凍庫冷藏至喜好的程度即可。
貼士：如果希望口感更豐富，可以再加入新鮮水果。
結語：所以說，霜淇淋雖然好吃美味，但是我們也要注意食用它的注意事項，一次性不要吃的太多，不要在吃飯前或者剛剛吃飯後就吃霜淇淋，而且吃霜淇淋也會出現短時間的頭疼等現象的。不過，我們適量的吃一些也是可以的，我們可以在家自製霜淇淋的哦。
