五花肉的做法大全 這樣做五花肉好吃

在我們生活中， 五花肉是比較常見的一種肉類哦， 很多人都會比較習慣吃五花肉， 那麼大家知道五花肉的做法大全是什麼嗎， 蒸五花肉的家常做法是什麼呢， 下面就讓我們一起來瞭解一下吧。

豬肉， 確實有一個“肥而不膩”的和土豆 一起做比較好， 有質地的肉類是招標和彈性， 不使用壓力鍋是不能這樣做的效果。

五花肉燒土豆的做法

1.將五花肉切塊， 在滾水中去血水。

2.然後將肉放入鑄鐵鍋， 加水至8分滿， 加入生抽。

3.之後再加入料酒， 和腐乳， 薑片， 還有八角等， 煮沸了之後用小火在煮三十分鐘。

4.然後加入小土豆，

再接著煮20分鐘左右即可收水出鍋。

蒜蓉五花肉

蒜蓉五花肉的做法

1.帶皮五花肉洗淨， 除去肉皮上的殘毛， 放入鍋內， 加入適量的清水， 放入八角兩顆， 桂皮一小塊， 香葉兩片， 適量的鹽， 一小勺料酒， 蓋上鍋蓋， 大火燒開後轉中小火燉煮約20分鐘至用筷子輕輕地可從有肉皮的一面插入後關火， 煮好的肉不要急於撈出， 讓其在湯汁中浸泡至溫熱後再撈出瀝幹， 切成薄片待用;黃瓜洗淨也切成片， 香菜洗淨切成段， 大蒜去皮後切碎或是搗成蒜泥。

2.將切成片的五花肉折疊起來擺盤， 在每一片五花肉折疊的空隙中插入一片黃瓜片。

3.大蒜倒入小碗， 加入兩勺醬油、一勺醋， 三分之一勺糖， 勺香油， 一勺辣椒油， 兩勺冷湯或涼開水，

拌勻成調味汁。

4.將拌好的調味汁倒在擺好盤的五花肉上， 再撒上香菜即可。

烹飪技巧

1、煮好的肉不要急於撈出， 讓其在原湯中浸泡一會兒， 這樣更入味。

2、擺盤可根據自己的喜好自由發揮哈， 那天我為了擺成這個樣子， 花了不少時間哈;建議肉片儘量切長切薄一些， 這樣在擺盤的時候將它折疊起來就會容易一些。

3、五花肉我喜歡選有皮的， 我個人認為有皮的比沒皮的不但好吃還好看， 在清理豬皮上殘毛的時候， 我有一個秘密武器：那就是多年前在小攤上花五毛錢買的眉夾， 用來夾豬毛那是相當滴好用哈。

菜品特色

為了能大口地吃肉， 我和土土小朋友還真花了一點點小心思， 這盤蒜泥五花肉， 可是咱娘倆經過好一番商量討論之後才得來的“傑作”。

還真不是一般滴過癮呢， 這大熱天的， 試過你就知道了哈。

蘑菇五花肉燒蘿蔔

蘑菇五花肉燒蘿蔔的做法

1.蘑菇片用冷水浸泡30分鐘後洗淨。 浸泡蘑菇的水過濾掉雜質留用。 五花肉切薄片， 大蔥切片， 老薑切片。 小蘿蔔洗淨後， 切成片。

2.鍋中倒入油， 大火加熱至7成熱時， 倒入五花肉改中火煸炒5分鐘， 待五花肉出油後， 倒入小蘿蔔片， 薑片和蔥片， 繼續煸炒3分鐘至水分出來。

3.調入醬油， 蠔油， 鹽， 糖和白胡椒粉， 倒入蘑菇片和少許浸泡蘑菇的湯(沒過鍋內食物一半位置即可)， 蓋上鍋蓋用中火燜5分鐘， 打開蓋子後， 改成大火， 將湯汁收到略幹， 調入雞粉和香油即可出鍋。

烹飪技巧

1、炒這個菜的關鍵之處， 是先將五花肉充分煸出油份，

再用五花肉的油來煸蘿蔔片， 這樣味道會比較香。 再將蘿蔔片的水分煸出， 能去除蘿蔔的生味， 做好之後吃起來， 口感不會水塌塌的。

2、除了這種圓形的小蘿蔔， 那種長的， 類似小白兔吃的長小蘿蔔也可以用來做這個菜。 順便說一句， 買的時候， 這種小蘿蔔都是帶著纓子賣的， 回來後， 小蘿蔔燒菜， 蘿蔔纓子洗淨後， 可以直接用鹽， 醋， 糖， 雞精和香油涼拌哈。

3、最後， 打開蓋子用大火收湯， 可以使菜的味道更濃郁。

結語：通過上文的介紹， 想必大家對於五花肉的做法大全也是有了一個比較全面的瞭解了吧， 五花肉的做法在我們生活中還是比較多的哦， 很多人都會比較習慣吃五花肉， 希望上面的文章能夠幫助到大家哦。