胃炎是泛指胃粘摸的各種炎症， 作為臨床醫生一種描述性術語， 胃炎包括多種胃粘摸炎症， 總體上可以分為急性胃炎和慢性胃炎。
胃炎患者飲食要定時定量， 多吃一些易於消化的食物。 少食多餐， 細嚼慢嚥。 最忌食無定時、食無定量， 養成良好的飲食習慣是治療胃病的關鍵。 下面， 我們向胃病患者們提供一些有益於胃病治療的食譜， 讓大家的胃在吃中健康起來。
一、大頭菜粥
功效：肢寒畏冷
製作材料：粳米100克， 圓白菜50克， 羊肉(熟)50克， 大蔥5克， 薑5克， 鹽2克， 味精2克， 香油25克。
大頭菜粥的做法：
1.先將大頭菜洗淨， 切成碎末;熟羊肉也切成碎末。
2.炒鍋上火， 下香油， 放入大頭菜、羊肉炒菜， 加入清水1000毫升和淘洗乾淨的粳米， 先用旺火燒開， 再轉用文火熬煮， 煮至米爛開花時再加入蔥(切末)、薑(切末)、鹽、味精， 稍煮片刻即成。
二、山楂牛肉幹
功效：健脾開胃
製作材料：豬腿肉1000克， 山楂100克， 花椒15克， 大蔥20克， 薑10克， 黃酒50克， 鹽15克， 白砂糖50克， 香油15克。
山楂牛肉幹的做法：
1.將豬肉剔去筋膜、洗淨， 山楂揀去雜質。
2.將一半山楂放入鍋內， 加水8杯燒沸後， 再放入豬肉， 共同煮至六分熟。
3.同豬肉晾涼， 逆紋切成長6釐米、寬0.5釐米的粗絲， 用蔥(切段)、薑(切片)、黃酒將肉條拌勻， 醃制約1小時， 瀝去水分。
4.鍋內放入油燒熱， 投入肉條炸幹水分， 至色澤微黃， 用漏勺撈起。
5.鍋內油倒出， 留少許餘油置火上，
6.下一半山楂， 略炸後再倒入肉條， 反覆翻炒， 微火焙乾。 加入鹽、白糖、麻油拌勻， 即可起鍋裝盤。
三、糖蜜紅茶飲
功效：消化不良
製作材料：紅茶5克， 蜂蜜20克， 赤砂糖5克。
糖蜜紅茶飲的做法：
將紅茶放入保溫杯， 以沸水沖泡， 蓋上蓋溫浸10分鐘， 再調入蜂蜜、紅糖、趁熱飲用。
四、土豆胡蘿蔔湯
功效：便秘
製作材料：土豆(黃皮)400克， 胡蘿蔔250克， 香菜3克， 鹽5克， 味精2克。
土豆胡蘿蔔湯的做法：
1.土豆削皮洗淨， 切成滾刀塊;
2.胡蘿蔔去皮洗淨， 切成滾刀塊;
3.香菜擇洗乾淨， 切成末;
4.湯鍋置大火上， 放入適量的水， 加入香菜煮沸;
5.煮半小時後， 將土豆、胡蘿蔔撈出;
6.用粗羅將土豆、胡蘿蔔過成細泥;
7.把菜泥倒入鍋中混勻， 然後放精鹽、味精調好口味即成。
五、蘿蔔豆腐湯
功效：理氣調理
製作材料：豆腐(北)200克， 蘿蔔400克， 鹽2克， 味精1克， 大蔥5克， 薑5克， 香菜5克， 胡椒粉1克， 大豆油15克。
蘿蔔豆腐湯的做法：
1.把蘿蔔洗淨， 去皮， 切片， 放入沸水鍋中焯一下， 撈出投入冷水中;
2.把豆腐切成粗條;
3.香菜洗淨切成段;
4.炒鍋加油燒熱， 放入蔥(切末)、薑(切末)熗鍋;
5.隨即添湯， 放蘿蔔絲、豆腐條， 用旺火燒沸;
6.見蘿蔔已熟透， 加入精鹽、味精， 小火燉燒至入味;
7.出鍋裝入湯碗裡， 撒上胡椒粉、香菜末即成。
六、黨參老鴿湯
製作材料：黨參20克， 鴿肉700克， 枸杞子15克， 棗(幹)10克， 豬肉(瘦)200克， 鹽3克， 味精2克
黨參老鴿湯的做法：
1.將老鴿剖洗淨， 去除內臟。 其他用料也洗淨， 瘦肉原塊使用。
2.用清水5碗， 全部材料一起放入， 煮約4小時， 加入鹽、味精調味便可飲用。
七、洋蔥燴土豆
製作材料：土豆(黃皮)500克， 洋蔥(白皮)40克， 芹菜30克， 醬油25克， 大蒜(白皮)10克， 香葉2克， 鹽3克， 胡椒粉2克， 植物油40克， 白葡萄酒10克
洋蔥燴土豆的做法：
1.土豆用水洗淨， 去皮後切成丁;
2.洋蔥去皮切碎;
3.蒜去皮拍碎;
4.芹菜摘去葉， 留梗切碎末;
5.用厚底鋁鍋， 置於火上， 燒融黃油， 然後把蒜下入， 炒至洋蔥呈透明， 加入土豆丁;
6.炒到全部掛上油後， 加入上湯125克、香葉、少許鹽、胡椒粉、味精攪拌均勻;
7.用小火煮約45分鐘， 並不停攪拌， 勿使其糊底;
8.煮至土豆熟時， 再放些植物油和酒， 混合好， 裝盤時撒上一些芹菜末即可。
八、番茄豬肝瘦肉湯
功效：明目
製作材料：番茄300克， 豬肝80克， 豬肉(瘦)80克， 土豆(黃皮)50克， 鹽5克， 味精3克， 醋10克
番茄豬肝瘦肉湯的做法：
1.番茄洗淨， 每個切四塊;土豆去皮洗淨;瘦肉洗淨，
2.瘦豬肉和豬肝加調料醃10分鐘， 放入滾水中， 煮半熟撈起。
3.將土豆、番茄放入煲裡， 加水適量， 用文火煲20分鐘， 下豬肝、瘦肉煲至肉熟， 加入鹽、味精調味供用。
