其實， 生活中我們很多人都意識到了一日三餐的重要性， 但是， 由於工作和時間的關係， 大部分人只有將最豐盛的食物保留到晚餐烹飪， 因為只有晚餐才有充裕的時間來烹飪和享受這些美食。 事實上， 晚餐不宜吃得太豐盛了， 也不宜吃得太高能量了。 那麼， 健康晚餐應該怎樣吃呢？
健康晚餐的飲食禁忌
營養專家指出， 晚餐不僅要吃少， 而且要吃素， 吃得清淡， 才更有益於健康， 也許大家會說工作了一整天， 就盼著這頓晚餐能犒勞一下自己了， 而且家裡的老人也比較心疼年輕人上班很累， 需要補充一下能量。
一禁晚餐吃太多：晚餐早吃少患結石
晚餐早吃是醫學專家向人們推薦的保健良策。 有關研究表明， 晚餐早吃可大大降低尿路結石病的發病率。
人的排鈣高峰期常在進餐後4-5小時， 若晚餐過晚， 當排鈣高峰期到來時， 人已上床入睡， 尿液便瀦留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中， 不能及時排出體外， 致使尿中鈣不斷增加， 容易沉積下來形成小晶體， 久而久之， 逐漸擴大形成結石。 所以， 傍晚6點左右進晚餐？蝦鮮省？
二禁晚餐吃太葷：晚餐吃素防癌
晚餐一定要偏素， 以富含碳水化合物的食物為主， 而蛋白質、脂肪類吃得越少越好。
但在現實生活中， 由於大多數家庭晚餐準備時間充裕， 吃得豐富， 這樣對健康不利。 據科學研究報告， 晚餐時吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品， 會使尿中的鈣量增加， 一方面降低了體內的鈣貯存， 誘發兒童佝僂病、青少年近視和中它年骨質疏鬆症；另一方面尿中鈣濃度高， 罹患尿路結石病的可能性就會大大提高。 另外， 攝入蛋白質過多， 人體吸收不了就會滯留於腸道中， 會變質， 產生氨、硫化氫等毒質， 刺激腸壁誘發癌症。
若脂肪吃得太多， 可使血脂升高。 研究資料表明， 晚餐經常吃葷食的人比吃素者的血脂要高2-3倍。 碳水化合物可在人體內生成更多的血清素， 發揮鎮靜安神作用， 對失眠者尤為有益。
三禁晚餐吃太飽：晚餐吃少睡眠好
與早餐、中餐相比， 晚餐宜少吃晚間無其他活動， 或進食時間較晚， 如果晚餐吃得過多， 可引起膽固醇升高， 刺激肝臟製造更多的低密度與極低密度脂蛋白， 誘發動脈硬化；長期晚餐過飽， 反覆刺激胰島素大量分泌， 往往造成胰島素β細胞提前衰竭， 從而埋下糖尿病的禍根。
此外， 晚餐過飽可使胃鼓脹， 對周圍器官造成壓迫， 胃、腸、肝、膽、胰等器官在餐後的緊張工作會傳送資訊給大腦， 引起大腦活躍， 並擴散到大腦皮層其他部位， 誘發失眠。
溫馨提示：以上已經詳細介紹了有關健康晚餐的飲食禁忌， 希望大家儘量安排好時間， 控制晚餐的量， 搭配好一日三餐的營養， 遵循科學飲食的原則， 否則， 如果違背了以上原則，
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