中醫注重養生， 所以對營養早餐的要求很高。 中醫認為， 好的營養早餐搭配不僅可以強健身體， 還能治病養生。 藥補不如食補， 營養早餐對人體意義重大。 下面就讓專家教你怎麼搭配營養早餐吧。
早在春秋戰國時期的《黃帝內經》、《素問·髒氣法時論》就提出：“五穀為養， 五果為助， 五禽為益， 五菜為充， 氣味合而服之， 以補精益氣。 ” 可見合理的使用五穀對我們身體十分有益。 讓我們瞭解一下各種食物的性味。
1.粳米(大米)味甘， 性平。 長期服用能夠強身體， 悅顏色， 聰明耳目。 食療食養專著《隨息居食譜》認為濃粥米湯可代人參湯，
2.糯米(江米、元米) 味甘、微溫。 具有暖脾胃， 補中益氣， 縮小便的作用。
3.赤小豆味甘、酸， 性平。 具有補血、利尿消腫、清熱利濕退黃、解毒排膿、通乳的作用。
4.小麥味甘， 性平。 具有養心安神、健脾益氣、補血益精的作用。 長期服用能夠健體益智， 清熱除煩。 可用於虛弱證的輔助食療， 一般以麵粉煮粥為宜。 另外， 浮小麥有養心斂汗之功， 多用此煎湯治療心虛自汗。
5.大豆味甘， 性平。 有黃豆、黑豆之分， 均具有豐富的營養。 其中， 黃豆又有健脾益氣、生精利水之功， 可作為小兒、老人、病弱者保健之用， 也可用於營養不良引起的水腫。 6.小米味甘鹹，
7.玉米(玉蜀黍， 包穀， 苞米) 味甘， 性平。 具有調中和胃， 降濁利尿的作用。
8.綠豆味甘， 性涼。 具有補中益氣、清暑解毒除煩、利尿生津之功。 夏季煮湯或做粥服之， 可以預防中暑;人藥可以治療水腫、小便不利、暑熱泄瀉;做湯飲之也可解酒毒。
9.落花生(花生， 長生果， 落地生) 味甘， 性平。 具有潤肺止咳， 和胃， 利尿， 止血， 催乳的作用。
10.花生油味甘， 性平。 具有滑腸下積的作用。
