據民間傳說， 唐元和七年， 僧人文象遇茅山老人而傳此事。 李翱著《何首烏傳》：何首烏者， 順州南河縣人， 祖名能嗣， 父名延秀。 能嗣本名田兒， 生而閹弱， 年五十八無妻子， 因慕道術， 隨師在山修煉。 一夜醉臥山野， 忽見有藤兩株， 相去三尺余， 苗蔓相交， 久而方解， 解而又交。 田兒驚訝其異， 至旦掘其根歸， 問于諸人， 無有識者。
1沖服（最簡單的，
取兩勺粉用一勺溫水化開，
然後用沸水沖泡攪拌均勻，
透明糊狀就是熟了）。
然後可以加糖，
蜂蜜，
等根據個人口味調味。
2煮。 紅棗枸杞桂圓是常見的配料，
3蒸。 最簡單的在麵粉裡面加入適量首烏粉， 也能起到保健作用哦， 還有就是作餡的時候。
例：將豬肉剁成泥， 達入雞蛋， 加少許何首烏粉， 可以炸丸子， 也可以做餃子， 餡餅的餡料時候加入一些—何首烏有養血益肝、固精益腎、健脾胃、烏鬚髮等作用， 豬肉有補益精血之功， 雞蛋為滋陰養血之品。 三味配合， 有較好的補血功效， 對於貧血有食療作用
1直接泡水代茶飲（一次取10G左右， 大概可以沖泡4-5次就可以了）
2含服同參片
3煲湯， 與銀耳， 枸杞， 桂圓， 紅棗等一起煲湯
4煮粥， 與粳米一起煮就可以了， 有天然的清香味道
5泡酒， 可以單獨泡， 也可以與枸杞， 當歸， 地黃等同泡（特別說明， 泡酒的方法對想烏髮的同志們來說是見效最快的）
6可以在燉雞， 燉肉的時候加入
7與豆子一起泡發， 一起榨豆漿喝（味道很好， 營養美味， 對自己榨豆漿的朋友來說也是很方便的了）
